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Huile de carthame

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Huile de carthame © Chalee2500 shutterstock

Huile de carthame © Chalee2500 shutterstock

La carthame est une plante qui ressemble un peu au chardon. L’huile de carthame ressemble un peu à l’huile de tournesol, mais en plus douce et de couleur jaune claire. Elle s’utilise crue, dans une salade de crudités pour parfumer des légumes cuits à la vapeur ou des pommes de terre à l’eau par exemple. Comme toujours choisissez une huile vierge, première pression à froid (sans raffinage) et si possible biologique. Achetez toujours les huiles un peu moins usuelles en petites quantités. Une fois ouverte, gardez la au réfrigérateur et/ou à l’abri de la lumière.

Vous trouverez l’huile de carthame dans les magasins biologiques.

 

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce site recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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