Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Radis Green Meat

Photothèque Fruits et Légumes Produits et Ingrédients

Radis Green Meat ©Nadia Yong shutterstock

Radis Green Meat ©Nadia Yong shutterstock

Les radis Green Meat se distinguent facilement par leur forme et leur couleur. La moitié supérieure près de l’extrémité de la tige est de couleur vert tendre et la moitié inférieure est de couleur blanche ou crème.C’est un radis d’hiver. Sa texture est croquante, juteuse et sa saveur est fraîche et un peu piquante. Il est super bon.

Côté cuisine vous pouvez le servir tel quel ou en mélange avec un autre radis, tranché finement à la mandoline par exemple. Vous pouvez aussi le servir, toujours tranché finement, avec des petits sauces trempettes à base de crème ou de fromage frais. Râpé, il accompagne très bien des sushis ou des sashimis.

J’ai lu qu’en Chine les radis Green Meat étaient souvent marinés façon pickles et parfumés avec du poivre de Sichuan. Ils sont aussi utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise car très sont bons pour la santé, plus particulièrement en ce qui concerne le système respiratoire. Il existe même un proverbe chinois qui stipule à l’instar de notre « Manger une pomme le matin éloigne le médecin » :

« Eating pungent radish and drinking hot tealet the starved doctors beg on their knees » . Oui, je l’ai en anglais et pas en chinois, ouf ;p

Soit, en français, si je garde l’idée de base : Si vous mangez des radis piquants et buvez du thé chaud, votre médecin ne vous servira plus à rien. Il se sera bon qu’à crever de faim et mendier à genoux. #Voilà

J’achète ces radis au marché (pour les Bordelais, le Marché des Capucins).

Radis Green Meat et Red Meat - Marché des Capucins - Bordeaux

Radis Green Meat et Red Meat – Marché des Capucins – Bordeaux

Si vous en trouvez, n’hésitez pas à goûter.

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 2 mars 2019

    jamais vu
    certaine que j’aimerais

    à re chercher !
    merci

    • Anne a écrit le 3 mars 2019

      Sur mon Facebook, pas mal de gens connaissaient. Cela doit se trouver assez facilement. Enfin moi c’est au marché :p

      • Barbara a écrit le 3 mars 2019

        je regarderai au supermarché à l’occasion (plus de chance)mais je ne suis pas ds une grand coin comme toi 🙂

  • MCh a écrit le 11 mars 2019

    Très très bon à l apéro
    tranché fin et tartine avec un mélange de fromage frais et de sardines à l
    huile

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre de recettes

Mon guide sur Bordeaux

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
206 700
followers
Pinterest
487 000
followers
Instagram
49 000
followers