Le fromage pour les Nuls

Fromages ©George Dolgikh shutterstock

Aujourd’hui, 27 mars, c’est la journée nationale du fromage.

Vous connaissiez ?

Il faut dire qu’il y a tellement de journée pour ….  Bon c’est quand même plus sympa la journée du fromage que la journée de la météorologie ou de la procrastination. Oui, oui, cela existe, c’était il y a quelques jours. Le but, et c’est louable c’est de défendre son patrimoine menacé en raison de l’apparition de règles de plus en plus strictes sur la fabrication et qui poussent même certains fromages à disparaître (comme les fromages de montagne par exemple).

Bref.

Je me suis dit que c’était le jour parfait pour vous parler de ce livre le Fromage pour les Nuls.

Le fromage pour les nuls

Le livre a pour ambition d’améliorer notre culture fromage en l’abordant sous tous les angles :

• Historiques : les origines et les mythes autour du fromage
• La France de fromages : les différentes familles, les grands terroirs, les mythes, les symboles.
• Le fromage dans le monde
• Le guide du parfait consommateur ; les labels de qualité, les règles de coupe, la présentation, dégustation, conservation ainsi que les accords fromages et alcools.
• 10 terroirs à connaître pour comprendre le fromage, les réponses aux 10 questions les plus fréquentes du consommateur, 10 mythes à abattre ou encore 10 délicieuses recettes à base de fromage.

Le livre est signé de François Robin. Crémier fromager depuis 2007, il est passé par plusieurs maisons dont Fauchon. Il a obtenu en 2011 l’honneur du titre « un des Meilleurs Ouvriers de France ».

Un bouquin qui ravira ceux qui aiment choisir fromage plutôt que dessert.

Informations pratiques

Le Fromage pour les nuls : 14,95 €

Et pour ceux que cela intéresse, découvrez ici toutes mes recettes avec du fromage. Et j’en profite aujourd’hui, puisque je suis en Suisse pour découvrir les terres de l’Appenzeller.

Enjoy !