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Comment faire un glaçage royal

Bonbons et autres douceurs

Glaçage royal ©Prostock-studio shutterstock

Glaçage royal ©Prostock-studio shutterstock

La glace royale est une préparation à base de blanc d’oeuf, de sucre glace et de jus de citron qui sert à décorer les gâteaux.

Voici la recette

Ingrédients

Il vous faut :

Préparation

Mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’oeuf. Commencez par mettre 150 g de sucre, et si vous voyez que c’est trop liquide, rajoutez du sucre glace.

Vous pouvez bien sur teinter cette préparation avec des colorants. Je vous conseille de choisir plutôt des colorants alimentaires en poudre, ils sont en général de meilleure qualité et ont des couleurs plus éclatantes. Attention quand même à la composition :p

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 22 décembre 2018

    la tache en plus 🙂

    • Barbara a écrit le 22 décembre 2018

      la touche pas la tache !! gloups

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce site recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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