Pâtisserie autrement – Karen Chevallier

Pâtisserie autrement

Dans ce livre, Karen, l’auteure du blog Cuisine Saine nous propose des recettes de gâteaux, d’entremets, de tartes, de crèmes, .. bref de desserts cuisinés sans lactose, sans gluten, sans sucre, sans oeufs et même sans tout cela à la fois. A l’heure où les poly-allergiques sont légion, c’est chouette de pouvoir trouver un tel livre pour régaler nos proches.

Brownie à l’huile de coco ou tarte au citron meringuée sans gluten, crèmes brûlées à la vanille ou vacherin glacé aux marrons sans beurre, mousses au chocolat ou fraisier à la crème d’avoine sans oeufs, tout est possible. Karen se joue des difficultés et nous propose une cuisine alternative gourmande dont les ingrédients sont par exemple le sirop de riz, la farine de coco, la farine de teff ou de sarrasin, la fécule de maïs, la compote, la purée d’amandes, le tofu soyeux ou encore les laits végétaux.

Il ne vous reste plus qu’à vous lancer et faire plaisir.

Pâtisserie autrement – Karen Chevallier – Hachette Cuisine – 9,95€

Enjoy !