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Vegan – Karen Chevallier

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Vegan - Karen Chevalier

Vegan – Karen Chevalier

Il est loin le temps où je trouvais les livres végétariens en français ringards et peu attrayants. Les seuls qui trouvaient grâce à mes yeux étaient anglais ou américains. Mais ouf, les temps changent ma bonne dame. Les livres deviennent sexy. La preuve encore avec ce livre Vegan signé Karen Chevallier, l’auteure du blog Cuisine Saine.

Même si je suis plus intéressée par le végétarien que le par végétalien (comprendre sans viande, sans poisson mais aussi sans lait et sans oeufs), j’ai trouvé ce livre gourmand. J’ai bien aimé le premier chapitre consacré à différentes techniques très utiles quand on change son alimentation. Karen nous explique par exemple comment faire pousser des graines germées, comment remplacer les oeufs dans une recette ou encore comment cuire les légumineuses.

Quand aux recettes proprement dites, elles couvrent tous le repas, des entrées aux desserts en passant par les salades, les soupes, les quiches, les plats complets, les cookies, les mousses ou encore les glaces.  Quelques exemples : maki de chou vert, cake aux tomates confites, végé burger, nuggets de pois chiche et purées de patates douces, cheesecake au fruit de la passion, brioche etc.

Cerise sur le gâteau, beaucoup de recettes sont sans gluten pour ceux que cela intéresse.

Vegan – Karen Chevallier – Hachette pratique cuisine – 9,95 €

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Musiktricot a écrit le 1 juillet 2015

    Merci pour cet article, je regarderais chez mon libraire même si je ne suis pas fan de ce genre de cuisine.
    Ce soir j’ai essayé la recette de la citronnade et à 12h la recette de betterave avec les framboises plus Boursin a eu beaucoup de succès auprès des collègues .

    • Anne a écrit le 2 juillet 2015

      Je suis ravie que les recettes aient plu 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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