Fruit du Jacquier
Non ceci n’est pas un durian, même si cela y ressemble, les aiguilles sont juste moins pointues. Ce fruit est le fruit du Jacquier appelé parfois pomme du Jacquier, Jacque ou Ti jacque. Il peut peser jusqu’à 30 kg (voire 50 kg).
On trouve l’arbre dans les régions tropicales, principalement en Asie du Sud-Est, au Brésil, en Inde et en Haïti. En France, on en trouve à La Réunion. Comme souvent pour les fruits tropicaux, vous pouvez le consommer mûr, comme un fruit, ou vert comme un légume.
Fruit du Jacquier mûr
Sa saveur est douce et sucrée avec un parfum de mangue un peu trop mûre, un peu douceâtre. Pour vous donner une idée, imaginez un mélange de fruits tels que l’ananas, la mangue, les pommes et les bananes.
Voilà 🙂 Débrouillez-vous avec cela.
Fruit du Jacquier – Singapour
Ici à Singapour, vous pouvez en acheter quelques graines à grignoter comme un snack. J’ai bien aimé. Pas le meilleur des fruits exotiques mais c’est pas mal du tout.
Fruit du jacquier vert : Le jacquier, un substitut à la viande
Depuis quelques années il a beaucoup de succès notamment auprès de la communauté végétarienne qui l’utilise comme un substitut de la viande. Si je n’ai consommé ce fruit que mûr et cru (comme fruit), il peut aussi être consommé vert et cuit.
Sa texture, quand il jeune, ressemble à celle de la viande. Le fruit est charnu, assez dur, avec un goût très doux. J’ai lu qu’il pouvait remplacer le porc ou le poulet dans certains plats. En plus, un peu comme le tofu, il prend le goût des aliments avec lequel on le cuisine (épices par exemple). A La Réunion il est haché (battu) et préparé en cari avec du curcuma (safrai péi), de l’ail et du gingembre, de la tomate (on cuit une quinzaine de minutes). Il est préférable de l’acheter déjà haché sur le marché car quand on enlève la peau, il y a comme une colle qui adhère au couteau et tâche les vêtements.
Ti Jacque battu
Attention, il ne contient bien évidemment pas les mêmes protéines que la viande. Vous en trouverez en conserve dans les magasins exotiques (voilà à quoi cela ressemble : jeune fruit du jaquier).
Il existe même de la farine de jacquier.
Si vous en trouvez, goûtez !
Hello Anne
A la Réunion, on mange le Ti Jacque « vert » donc c’est la chair qui est préparée en cari ! un bon cari ti jacque, c’est ça – entre autres !- qui me manque depuis mon départ de l’île ! c’est tellement bon ! si tu vas à la Réunion, c’est incontournable…
Bons voyages et merci de nous faire découvrir toutes ces recettes d’ailleurs
Martine
Merci Martine 🙂 Bonne fin de journée
bonjour je voie que beaucoup confonde durian et jak-fruit
Un durian ! Et ça sent pas bon pas bon 🙂
Jacquier!
Comment ça je triche? :p
Durian
C’est le jacque, fruit du jacquier?
Durian ! Quel odeur !!!
un Durian
jackfruit :)
le jacque (ou « ti jack » comme on dit ici à La Réunion) 🙂 On le mange vert en carry (salé) ou mûr en dessert ^^
Un durian
Jacquier 😉
Un durian, fruit qui pue….
Le durian « fruit qui pue, fruit qui tue »
Jackfruit
le fruit du Jacquier, miam !
Durian
Étrange ce fruit…??
Ou fruit du jaquet
Durian
durian … ça empeste !!!
Des châtaignes
un corossol ?
Durian.. Odeur aphrodisiaque entre œuf pourri, boule puante et égouts.. Beurk.. Et dire que mon homme d’origine asiatique (thaïlandais) en raffole.. J’ai cru que j’allais vomir la 1ère fois que j’en ai gouté
le jacquier
Il pue!!!!
Durian… dont le parfum est une arme de défense!
Le durian… En effet ça empeste mais qq ce que que c’est bon…
Un Jacquot
certains hôtel le refuse 🙂 ouch
Pas le Durian, le jackfruit ou jaquier ?
Durian+bière=?
durian d’accord avec E.Perso glace au durian et gaufrette au durian !!!!
maclura pomifera autrement appelé : Orange des osages.
Pouaaaaq le fruit qui pue tellement quon ne peut lemmener…lol
Corossol ?
Durian et ça pu de ouffff
il sent mauvais mais il est bon en gout?????
jack fruit
Fruit du jacquier
Bonjour, je ne sais pas le nom en français mais c’est trop bon, y’en chez nous en Afrique.
Jacquier
fruit du jacquier
Durian jamais pu en manger a cause de l odeur
Fruit de l’arbre à pain ?
fruit du jacquier
Fruit du jaquier et c est très bon
Ca c’est du fruit à pin
Le fruit à pain ? très bon ?
Ahahahah oui c’est le fruit du jacquier à l’île de la reunion on le mange aussi en fuit qu’en légumes avec de la viande et çest délicieux
Durian, fruit interdit dans les transports en commun, à cause de son odeur… le goût est moins fort que l’odeur peut présager, et sa texture est particulière. Si vous en mangez, ne mettez pas vos doigts en contact direct, sinon vous aurez l’odeur toute la journée…
Jacque
un fruikipu 😉
Un ti jacques. Je le prefere en version legume en cari avec des saucisses fumees ou mieux du boucane ! ?
un Jak comme on dit a la Réunion :p
le fruit de l’arbre à pain
jacques à La Réunion je préfère vert battu avec du boucané que le fruit mûr
A Tahiti ils appellent ça du Uru, et ça se mange cuit dans le feu, au four, à l’étouffée ou en chips ?
Durian. ..
Jack Fruit?
Durian!!
Jackfruit ! Je vais en manger tout plein la semaine prochaine !
En Thaïlande durian qui pue
C’est quoi alors !?
Un litchies de Fukushima ?
Un fruit du jacquier donc un jacque on le mange en curry à la Réunion
Fruit a Pain a moris
Durian
Jack fruit
Ça fait penser à un fruit que l’on ici et qui s’appelle « Fruta de pan »
http://caribfruits.cirad.fr/var/caribfruits/storage/images/fruits_des_antilles/chataigne_pays/1919-7-fre-FR/chataigne_pays.jpg
C’est pas celui qui sent les poubelles ???
Un durian?
http://caribfruits.cirad.fr/fruits_tropicaux/chataigne_pays
c’est le fruit du jacquier !
C’est du Jacques ! Par contre à la réunion on ne le découpe pas de la même manière .
On mange même les graines !
Fruit à pain .
Fruit de l’Hala
Fruit du jacquier ou jack fruit. J’en avais mangé au Srilanka. Non mûr il se cuisine en version salée (curry), et très mûr on peut le manger cru. Il ne sent pas du tout mauvais comme le durian, par contre la sève est super collante (latex). La taille des fruits est assez impressionnante, je crois même que c’est le plus gros fruit au monde.
C’est ce que je pensais aussi mais dans mon souvenir le fruit de l’arbre à pain n’a pas de graine
Le fruit de Jacques très bon dégusté en Tanzanie pour moi
Jack fruit ou jaquier
Un Durian
Je pencherais pour le Durian à cause des gros noyaux. Le fruit à pain n’a pas ce type de noyau
Durian et ça pue!
un durian
durion
A la Réunion on appelle ça ti jaques ?? fruit du jaquier ! On peut battre l’écorce pour faire un Rougail ti jaques ou alors manger les gousses a l’intérieur ?
Durian mes grands parents en mangeaient pas mal ???
le fruit du camenbert! autrement dit le durian!
Jack fruit
Un Pokémon rare ?
Arbre à pain
Jack fruit ? Miam
celui qui monstre pue et que tu n’as pas le droit de prendre dans le métro ou tu es 😉
C’est le fruit qui pue lol le durian
Ti Jacques Réunion 🙂
Non ce n’est pas le durian, il a des pointes beaucoup plus grandes sur l’écorce. C’est le fruit du jaquier, jackfruit en anglais.
fruit du jaquier et ca a un gout de bonbon haribo… et ça colle!
Alors ce n’était pas un durian ; ça y ressemble un peu ; c’est comme beaucoup l’ont trouvé un fruit du jacquier !
Fruit à pain
Ti Jacques
Jaquier j’adore ce fruit ?
C’est un Jackfruit. …..
Jacquier
Jacques le fruit du jacquier et c’est un vrai délice
Une poire williams de chez monsanto???!
C’est le durian qu’il faut éviter de manger dans une chambre d’hôtel ou un ascenseur. Mais délicieux. Je l’ai découvert au Cambodge.
Ti jacques
Jacquier ❤️❤️
Durian…. Au secours… Non seulement ça pu et en plus c’est infâme !!!
Durian
Durian
Fruit a pain very nice
Le durian!
Uru en Polynésie
Un « URU » fruit de l’ abre à pain
Graviola.
Durian 😉
Ti Jack
jack
Le fruit à pain
C un fruit à pain ?
Durian ! J’ai vécu en Asie !
Jacquier
Jacque miam miam
Ti Jacque.
Uru en tahitien
Du Uru..
Jacque
Du ti jac
Alors c quoi? Ca à quel goût?
Arbre a pain…c trop bon
C’est jaca. Il est appelé jacquier au Brésil, il est originaire de l’Inde
C’est quoi ?
Durian
Fruit de l’arbre à pain… Miammmm
C’est du Jacques
Jaquier
Durian je n’ai jamais gouté ce fruit…..
Abricot
Un durian??
cacao ?
Jackfruit
Durian
jack frut ! le durian est plus blanc crèmeux dedans
C’est un Jacque non ? Fruit du jacquier c’est spécial mais pas mauvais
Un ananas peut-être….?
DurIan
c’est l’étoup…ou encore appelé jaka …
Je pense un anana
Jackfruit ?
jacquier !
Durian… Ça équivaut à manger une madeleine dans des WC public……… Ça sent très mauvais mais le goût est doux
C le truc qui pue ??
durillon
Fruit à pain
Un durian 🙂
Le durian ! Testé en sorbet, et… ???
Le Jack!!!!! Un fruit au goût bizarre acide et gluant…
Je pense qu’en espagnol c’est una guanabana
Jack fruit
Fruit à pain qu’on trouve notamment aux Antilles
Durian
fruit à pain, un peu l’équivalent de nos pommes de terre
Durian et l’odeur est presque insoutenable… ?
Trái mít.
ce n’est pas le fruit à pain c’est un Jacque ….. pas très bon effectivement
Du uru fruit de l’arbre à pain
du jacquier
Le durian ou Jack il s en pas très bon mais il est excellent à manger !
Châtaigne
Kipu Kipu ?
Non ca vient de la reunion mon ile… on appelle ca un ti jacques!
qd il est vert on le bat tout menu pr en faire un ti jacques boucané ou avc des saucisses et qd il est mur, c’est tt sucré et c’est super bon… le seul hic, moi je trouve que ca sent le vomi lol
Le jack , très désagréable à depioter car très collant et pas grand chose à manger. Mais pas mauvais quand même .
mais ça existe aussi chez nous à Madagascar et ça s’appelle ampalibe
Le uru, l’arbre à pain
Je confirme un Jacques ( orthographe??). Moi j aime bien
Durian
Jaca
Ouai il est … Chelou !?
un jacques mais chez moi as madagascar on l’appele ampalibe , on la trouve dans la cote EST et SUD /EST de l’-ile , c’est un fruit un peut collant
C’est un durian, claro!
c un uru huero
Jackfruit!
Jaca, en Brasil!
Le fruit jaquier ??
Durian
Jackfruit du jacquier, originaire de l’inde ! Il me semble ! Délicieux à manger. Pour la préparation un peu plus galère, penser à mettre des gants ou de l’huile sur les mains. Super beau à voir sur le tronc du jacquier.
Duriàn le fruit qui pue!
Jacque…le fruit du jacquier! A ne pas confondre avec le « DUrian ». A l’Ile Maurice ou j’ai grandi, ce fruit faisait partie de notre cuisine. Vert, on peut faire des delicieux currys avec du porc. Avec les gros pepins que ma grandmere faisait bouillir…on faisait de delicieux gratins! Mur, on le mangeait tout simplement tel quel…l’odeur est tres forte et assez difficile a manipuler mais super beau a voir sur le tronc de l’arbre. Un tres bon conseil de Catherine Saraiva…mettre des gants ou de l’huile sur les mains.
Le durian
Un dicton bien de chez nous « Gentil comme la peau jacque »…voulant dire…Pas gentil du tout!!! :). La peau du jacque etant tres reche!
C est un Jacques! ???
Mmmmmm le Jackfruit…. ceux que j’avais dégusté à Zanzibar mêlaient les saveurs d’ananas et de banane, un régal ! je n’en ai jamais retrouvé d’équivalent, même dans d’autres pays tropicaux….
Ça pue a mort et ça a un goût bizarre mais j’ai perdu le nom
..
Le durian, je l’ai découvert il y a une semaine en Thaïlande, un délice ce fruit !!! ?
Un régal
Le jacquier!!!
faut le manger en ce pinçant le nez !!! pouaaaa!!!!!
jack fruit :)))
durian
fruit de l’arbre à pain
Korossol
Le durian trop bon ce truc là
un jack
Fruit Jacques
Uru huero…. Arbre à pain
Uru, le fruit de l’arbre à pain !
Ti jacque 🙂 je connais de la Réunion 😉
Ti Jack très apprécié à la Réunion avec boucané
Durian
Fruit à pain
Le durian tellement que l odeur est insupportable il est interdit d en consommer dans les hôtels ????
Ressemble au Corossol d’Afrique mais différences dans la chair …je donne ma langue au chat.
cà pue le durian, une forte odeur de pieds
fruit de l’arbre à pain, j’en ai vu à Madagascar
La durian on dirais
ti jak
On dirait le fruit du jacquier
????
Durian
Miam!!!!
Durian
Un durian
Un jacques
Un jack arbre jacket
Un durian
Urü a Tahiti, fruit de l’arbre a pain hihi
Fruit du jacquier 🙂
Çà me rappelle le Durian à Singapour tellement il sent
Ti jack …hummmmm 974 ❤❤❤❤
sincèrement je n’ai jamais vu ça…………..c’est quoi????????????
de la famille des Korossol
Fruit à pain sans aucune hésitation !
Jacques mur. Et lorsqu il es pas mur on le fai en carry avec une viande fumee.
Trop bon. ? 974?
C’est un ti Jacques, fruit exotique
Soit le durian soit le jacquier
Un bon Jacque !
Melusine Intrépide tu a bien retenu la leçon et bien ecris en plus ?
Un fruit a pain ?
Yaca en Mexique 😉
fruit a pain
En Guyane c est le fruit à pain
Durian ou Jack fruit
Durian
Le fruit à pain ?
Uru.. Fruit de l’arbre à pain 😉
Jaquier le fruit a pain na pas de graine comme sur limage
Fruit a pain ! J’en ai mangé aux antilles !
Enfin je crois lol
Jackfruit! Jen mange régulièrement du jeune jacque en saumure
Durian ou fruit qui pu comme disent mes enfants ! ( en Thaïlande)
Jack fruit ???? urutaratoni en tahitien
non ce n’est pas un durian c’est du jack
Durian
Le durian
Jack fruit
Le Durian, un fruit que mes collègues cambodgiennes m’ont fait découvrir récemment ! Un délice au goût mais pas pour l’odeur 😉
Durian
Le jack fruit a la peau plus marron je crois
Mais les deux fruits se ressemblent et l un sent plus fort que l autre !!!!!
Fruits à pain étant martiniquaise
Jackfruit
Durian
Jackfruit !!! C’est si bon. Je reviens d’Inde ils étaient énormes là bas!!
Durian… ça fouette
Le Uru
Hit the road Jack !
Jacques mûre attention l’odeur
Le Jacques!!!
Fruit du jaquier l’odeur est ……
Jacque mûre ! Attention l’odeur
Le jacque
Ti. Jacques. Mure
Jack fruit
Fruit à pain
Durian d ailleurs le plus sympa c est de le voir en photo 😉
C’est un jack j’en mange souvent vers les mois de novembre a janvier en Nouvelle-Caledonie
Durian, ils disent qu’il sent l’enfer mais a un gout du paradis, j’ai pas eu l’occasion de le déguster en frais, dommage
Yummy
Ça pu tellement, si bien qu’en Thaïlande (en tout cas à Chiang Mai) si tu en apportes dans un taxi ou bus, tu risques une amende ?. Je sais pas ce que tu en penses mais niveau goût et texture je trouve ça assez affreux ?. J’en ai rapporté de Thaïlande là en sec, à voir ce que ça donne.
C’est le COROSSOLE
T’it Jacques pour la Réunion. … Jacquier
Stink fruit ????
Fene
Un Jacques!
LICHI
JACques , ‘ti jacques ici à la réunion . Ce n’est donc pas : Le Durian a de très gros piques sur sa peau , ni le corosol , qui est plus vert , plus petit et blanc à l’intérieur, ni le fruit à pain qui lui est tout rond plus petit , n’a pas de noyau à l’intérieur, Litchi encore moins …
T’it Jacques!!!!
C’est le corrosole.
ti jacques
Jaca!
Le Durian… il est interdit dans certain lieux publiques tellement son odeur est horrible. Bizarrement ça a bien le goût de ce que ça sent! :))) Il y en a partout en Asie
ca ressemble au coeur de palmier d artichaut
Gaël Cariou tu risques de le trouver !
c’est un corosol!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Connais pas … Juju Kat Bela
Ludovic Souquet
fruit a pain.
Fruit du Jacquier ?
fruit de l’arbre à pain
Gerbant!
Le Jacques? C’est ce fruit qui sent très mauvais non?
Un durian, non le fruit qui pue !!!
un fruit a pain
la pomme canelle
Fruit à pain
Jack fruit!
ampalibe
Durian, fruit qui pue mais très bon pour la santé
Dorian
Durian
Délicieux Durian !!!!!!!!
Je jacque. Un fruit de l’île de la reunion aussî..chez moi.
Fruit mûre, on mange les gousses et fruit vert on le hache très fin et on rajoute de la viande …excellent ?
Odeur très forte, a. Ne pas mettre dans son frigo lol..
Fruit de Jacquet!!
un durian ??
Si ca pu , c’es un durian !!
Le fruit de l’arbre à pain. Uru
corossol
C’est un jacque, fruit d jacquier de la même famille que le fuit à pain.
Breadfruit
C’est un fruit du jaquier.
Melon
Graviola. Fruit qui lutte contre les cellules cancereuses
Fruit du jacquier? J habite à madagascar mais je n en ai pas encore acheté et ouvert un…… @les blogs de la fille de l’air
Arbre à pain
Un fruit de jacquier .
truc qui pue
le durian
uru taratoni
Non c’est pas un Durian !!!
Jack
Mais on dirait plutôt un fruit à pain
URU en tahitien !!!
C du corossol
C’est du Jacques!!! Trop trop bon
Ti Jacques en réunionnais
Non NewLyyl FightWrx c’est le fruit du jaquier
Un jaque
durian
Durian ca puirrrr
Le jacquier, ca pue mais c’est bon !!
petite réctif, c’est pas un durian mais jackfruit
Un jacquier, gout proche de l’ananas mais ne se conserve pas une fois ouvert… Odeur pestilentiellle !
Pas bon en tout cas
Ramboutan?
Fruit à pai’
C’est le fruit de l’arbre à pain plutôt légume que fruit cela se mange en purée ou en gratin en Guadeloupe
Durian
Non plutot jacquier
Joana Mérour tu connais ça?
Jack fruit
Une couille de mammouth ??!!
Oui un fruit qui beurk sans mauvais.
Duran. Ne peut pas voyager en soute tellement ça pue…..
Ca se mange ?
Durian
fruit de l’arbre à pain
Mon petit Jacques j’aime
c’est le jacques c’est trop bon et ça ne sent pas mauvais du tout
Bonsoir c est un fruit à pain