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Brèdes songes

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Brède Songe - Mr Morel

Brède Songe – Mr Morel

Les brèdes sont en fait des feuilles. Il y en a plein de sortes différentes, je vous renvoie à cet article : les brèdes. Les feuilles des brèdes songe sont très reconnaissables car très larges. Au marché forain à la Réunion elles sont vendues en paquets, roulées sur elles-mêmes comme cela :

On peut les utiliser comme aliment et dans ce cas on les emploie un peu comme des blettes ou des épinards (gratin, quiche etc.). On les met dans une cocotte, éventuellement avec une cuillère à soupe d’eau pour le démarrage et on couvre. On laisse cuire une dizaine de minutes à l’étouffée. On peut aussi s’en servir comme assiette car les feuilles sont complètement imperméables.

Brèdes songes- Imperméables

Brèdes songes- Imperméables

Enjoy !

Si vous envisagez un voyage à La Réunion, découvrez dans cet article « Que faire à la Réunion » toutes les expériences que je vous recommande d’y vivre, qu’elles soient touristiques ou gastronomiques.

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 7 janvier 2020

    souvenirs à Madagascar ♥♥♥

  • myriam a écrit le 9 janvier 2020

    Bonjour Anne
    J’adorerai manger dans ses jolies feuilles!!!!!
    Bises

    • Anne a écrit le 9 janvier 2020

      C’est un peu leurs blettes 😉

  • Meg a écrit le 16 janvier 2020

    Génial merci! Ce mélange info « péï  » et plats cuisinés hummmm je me suis régalée je me suis revue à la Réunion quand j y habitais.. mercii

    • Anne a écrit le 16 janvier 2020

      avec plaisir Meg 🙂

  • Cindy a écrit le 12 avril 2020

    Bonjour
    La photo avec les feuilles intitulées Bredes songe sont des Bredes chouchou !
    Sinon merci pour les recettes du blog, je les utilise souvent.

    • Anne a écrit le 12 avril 2020

      MErci

    • Eq a écrit le 14 août 2020

      Je confirme photo en haut à gauche = bredes chouchou

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