Gingembre mariné ©bonchan shutterstock
Si vous mangez de temps en temps des sushis, vous connaissez certainement le gingembre mariné. Le gari (ガリ?), c’est son nom japonais, est un condiment préparé à partir de gingembre qui les accompagne traditionnellement.
On lui attribue les vertus de rafraîchir le palais et il est conseillé d’en manger un peu entre chaque bouchée. C’est également très bon d’en mettre quelques lamelles coupées en dés dans un tartare de poisson. C’est la petite touche en plus qui change tout. Vous en trouverez dans les épiceries asiatiques, le plus souvent en conserve.
Enjoy !
Bonjour Anne,
Malheureusement pour nous, nous n’avons pas de boutique asiatique à Auch (Gers).
Savez vous avec quoi ils font mariner le gingembre ?
Merci !
Bonjour
Certainement du vinaigre de riz, du sucre, du sel et des condiments. Vous en trouverez en ligne sinon.