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Gingembre mariné

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Gingembre mariné ©bonchan shutterstock

Gingembre mariné ©bonchan shutterstock

Si vous mangez de temps en temps des sushis, vous connaissez certainement le gingembre mariné. Le gari (ガリ?), c’est son nom japonais, est un condiment préparé à partir de gingembre qui les accompagne traditionnellement.

On lui attribue les vertus de rafraîchir le palais et il est conseillé d’en manger un peu entre chaque bouchée. C’est également très bon d’en mettre quelques lamelles coupées en dés dans un tartare de poisson. C’est la petite touche en plus qui change tout. Vous en trouverez dans les épiceries asiatiques, le plus souvent en conserve.

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Humbert a écrit le 26 août 2021

    Bonjour Anne,
    Malheureusement pour nous, nous n’avons pas de boutique asiatique à Auch (Gers).
    Savez vous avec quoi ils font mariner le gingembre ?
    Merci !

    • Anne a écrit le 26 août 2021

      Bonjour

      Certainement du vinaigre de riz, du sucre, du sel et des condiments. Vous en trouverez en ligne sinon.

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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