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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Bintje
Originaire des Pays-Bas, inscrite au Catalogue en 1935, la pomme de terre Bintje a une forme oblongue, régulière, une peau et une chair jaunes.
Sa chair farineuse l’a fait élire reine des frites mais elle excelle aussi dans les purées et les potages.
En France son aire de production se concentre dans la partie nord du pays, en particulier dans le Nord-Pas-de-Calais. Elle y bénéficie d’un label de qualité dans la vallée de la Lys (IGP Pomme de terre de Merville).
Enjoy !
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[…] kg de pommes de terre. Choisissez une variété pour purée. Vous pouvez prendre des bintje par […]
[…] une variété de pomme de terre appropriée à la friture comme la Bintje par […]