Sweet chili sauce for chicken
Cette sauce aigre-douce appelée parfois chili sauce est très utilisée dans toute la Thaïlande. Accompagnement idéal pour les grillades, le poulet, les rouleaux de printemps, les salades et pour assaisonner le riz parfumé. Elle ressemble beaucoup à la sauce à nems (je me demande si cela n’est pas la même d’ailleurs ? Si un spécialiste passe par là ). Je la trouve juste un tout petit peu plus épaisse.
Elle s’achète dans les épiceries asiatiques; au rayon produits du monde dans les grandes surfaces ou encore en ligne. Elle est composée de sucre, d’eau, de piment rouge, d’ail, de sel, de fécule de maïs et d’un correcteur d’acidité (E260)
Elle est très sympa, je trouve qu’elle apporte un petit truc en plus à certaines préparations. Un tout petit peu dans un plat et hop, ca change tout ! J’en ai tout le temps à la maison. Une fois la bouteille ouverte, gardez-la au réfrigérateur.
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[…] Je vous ai déjà parlé d’Annabel Langbein notamment grâce à son livre, Cuisinez c’est la saison que j’adore et que j’ai offert à plusieurs de mes copines. J’aime sa cuisine simple mais saine et pleine de goûts, toujours à base de bons produits, créative et gourmande. Je vous en avais déjà touché deux mots dans Papilles et Pupilles avec cette fantastique recette de rhubarbe confite au four tirée de son livre Cuisinez, c’est la saison ! Star dans son pays la Nouvelle Zélande, elle n’en reste pas moins tout à fait abordable. Je vous en parle parce que je suis allée assister à une de ses démonstrations il y a quelques jours à l’Ecole du Cordon Bleu à l’occasion de la sortie de son nouveau livre Annabel au naturel, et c’était fabuleux ! Elle a réalisé plusieurs recettes donc ce poulet à la sauce pimentée (confiture de piments), tout était délicieux, original, gourmand. En plein dans ce que j’aime, simplicité, goût, bons produits, facilité. Vous l’aurez compris, j’aime sa cuisine. Pour la confiture de piments utilisée dans la sauce, c’est succulent. Imaginez un mix entre une confiture de piments d’Espelette et la sweet chili sauce for chicken. […]
Oû puis je trouver cette sauce à Lille. Merci
je ne sais pas j’habite bordeaux. en général, dans les épiceries chinoises ou produits exotiques
Bonjour, je trouve mes produits asiatiques (dont la sweet chilli) rue Jules Guesde à Lille, dans un magasin qui s’appelle Asie Nord je crois, ils ont pleins de produits importés!
Merci pour l’info
Oui effectivement je connais c’est derrière chez moi on y trouve tout ce que vous voulez et plus encore…..
bonjour,
vous pouvez en trouver facilement en grande surface (notamment carrefour) rayon produits du monde. C’est un délice!
Effectivement on y trouve tout ce que vous voulez et plus encore, vaut le déplacement, c’est génial quand on aime la cuisine Thaï. 👍