Sweet chili sauce for chicken

Cette sauce aigre-douce appelée parfois chili sauce est très utilisée dans toute la Thaïlande. Accompagnement idéal pour les grillades, le poulet, les rouleaux de printemps, les salades et pour assaisonner le riz parfumé. Elle ressemble beaucoup à la sauce à nems (je me demande si cela n’est pas la même d’ailleurs ? Si un spécialiste passe par là ). Je la trouve juste un tout petit peu plus épaisse.

Elle s’achète dans les épiceries asiatiques; au rayon produits du monde dans les grandes surfaces ou encore en ligne. Elle est composée de sucre, d’eau, de piment rouge, d’ail, de sel, de fécule de maïs et d’un correcteur d’acidité (E260)

Elle est très sympa, je trouve qu’elle apporte un petit truc en plus à certaines préparations.  Un tout petit peu dans un plat et hop, ca change tout ! J’en ai tout le temps à la maison. Une fois la bouteille ouverte, gardez-la au réfrigérateur.

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