Carottes Arc en Ciel
La carotte d’été Arc en ciel ou Rainbow est un mélange de carottes fraîches et appétissantes. Les racines orangées sont riches en carotène, les jaunes contiennent de la lutéïne (protège les yeux contre la lumière), les rouges sont remplies de vitamines tandis que les blanches facilitent la digestion. On les consomme crues ou cuites et leur chair est sucrée.
Elles sont belles n’est ce pas ?
Carottes arc en ciel du Québec
En France, je n’en vois pas souvent, mais à Québec, en juillet dernier, elles étaient sur tous les étals (ici au marché Jean Talon de Montréal). Sachez quand même que vous en trouvez parfois des toutes prêtes chez Mr Picard, l’ami de la femme moderne ^-^.
D’autres informations ici : Carottes, variétés anciennes.
Les connaissiez-vous ? Comment les cuisinez-vous ?
Je les ai découvertes sur l’étal d’un petit marchand bio barbu au marché. J’en avais déjà mangé, mais il y a fort fort longtemps !
Je préfère les rouges (qui tirent sur le mauve en fait), pour consommer cru ; elles sont plus douces je trouve.
Et sinon, je les ai cuisiné en cocotte (évidemment : D) avec du poisson la dernière fois : http://cookingcocotte.tumblr.com/post/9116943941/…
Et c’est diablement bon !
Je les ai découvertes sur l’étal d’un petit marchand bio barbu au marché. J’en avais déjà mangé, mais il y a fort fort longtemps !
Je préfère les rouges (qui tirent sur le mauve en fait), pour consommer cru ; elles sont plus douces je trouve.
Et sinon, je les ai cuisiné en cocotte (évidemment : D) avec du poisson la dernière fois : http://cookingcocotte.tumblr.com/post/9116943941/…
Et c’est diablement bon !
Ca donne envie d’en manger dans ta cocotte 😉
Ca c’est gentil !
Je vais dévaliser mon petit marchand bio demain, et tenter de trouver des idées un peu plus originales. Si tu en as de ton côté, je prends !
Non, je ne les connaissais pas du tout… Je pensais qu’il n’y avait que des carottes oranges 😉 Je dormirai moins bête ce soir…
On en voit sur les marchés mais pas très souvent ;(
Non, je ne les connaissais pas du tout… Je pensais qu’il n’y avait que des carottes oranges 😉 Je dormirai moins bête ce soir…
On en voit sur les marchés mais pas très souvent ;(
Salutations,
Elles feraient des merveilles sur les étals de nos maraîchers…je trouve qu’on manque de variétés parfois,non.
Elles sont superbes, comme les photos.
Belle journée,
http://www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d’écran gratuits et
des bannières photos pour personnalisation de blog.
merci beaucoup 🙂
Huhuh, j’adore les carottes multicolores comme les tomates multicolores! En Ontario, j’en trouvais des encore plus marrantes (et des betteraves super rigolotes aussi): http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2008/09/10…
Salutations,
Elles feraient des merveilles sur les étals de nos maraîchers…je trouve qu’on manque de variétés parfois,non.
Elles sont superbes, comme les photos.
Belle journée,
http://www.phobosphotos.com
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des bannières photos pour personnalisation de blog.
merci beaucoup 🙂
merci beaucoup 🙂
On en voit sur les marchés mais pas très souvent ;(
Ca donne envie d’en manger dans ta cocotte 😉
Ca c’est gentil !
Je vais dévaliser mon petit marchand bio demain, et tenter de trouver des idées un peu plus originales. Si tu en as de ton côté, je prends !
Huhuh, j’adore les carottes multicolores comme les tomates multicolores! En Ontario, j’en trouvais des encore plus marrantes (et des betteraves super rigolotes aussi): http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2008/09/10…
c’est joli sur les étals toutes ces couleurs. Je me suis émerveillée sur les champignons aujourd’hui au marché!
c’est joli sur les étals toutes ces couleurs. Je me suis émerveillée sur les champignons aujourd’hui au marché!
divinement parfait
divinement parfait
Extra !!! je ne connaissais pas toutes ces variétés de carottes !!! j’adore !!!
biz
manue
🙂
🙂
Extra !!! je ne connaissais pas toutes ces variétés de carottes !!! j’adore !!!
biz
manue
C’est un rêve ces carottes! Je me suis ravie les yeux et les papilles tout l’été avec des aubergines et des courgettes de diverses couleurs mais j’adorerai trouver de telles carottes… décidément le Canada est plein de bonnes surprises!
Oui 🙂 C’était super de voir toutes ces variétés
C’est un rêve ces carottes! Je me suis ravie les yeux et les papilles tout l’été avec des aubergines et des courgettes de diverses couleurs mais j’adorerai trouver de telles carottes… décidément le Canada est plein de bonnes surprises!
Oui 🙂 C’était super de voir toutes ces variétés
Woaw! toutes ces variétés, ça donne de belles idées!
merci 🙂
merci 🙂
Woaw! toutes ces variétés, ça donne de belles idées!
J’ai aussi passé mes vacances au Québec cet été et ai découvert ces « carottes arc-en-ciel ». On les dégustait simplement à l’apéritif avec un sauce crème-moutarde-curry. Simple et bon 🙂
J’ai aussi passé mes vacances au Québec cet été et ai découvert ces « carottes arc-en-ciel ». On les dégustait simplement à l’apéritif avec un sauce crème-moutarde-curry. Simple et bon 🙂
Je connaissais et on en trouve très souvent chez Grand frais…. à la maison chacun à sa couleur, ma miss de 6 ans ne jure que par les roses…. et ma terreur de 4 ans n’aime pas les carottes oranges mais grignote les blanches
Je connaissais et on en trouve très souvent chez Grand frais…. à la maison chacun à sa couleur, ma miss de 6 ans ne jure que par les roses…. et ma terreur de 4 ans n’aime pas les carottes oranges mais grignote les blanches
[…] il existe aussi des carottes dites Rainbow ou Arc en ciel que je trouve particulièrement […]