Tue Cochon ©redzen2 shutterstock
Le 8 mars dernier, c’était mardi-gras et la Tupina, le restaurant de Jean Pierre Xiradakis proposait sa maintenant traditionnelle tue-cochon. Un gigantesque casse croûte était proposé rue de la Porte de la Monnaie aux bordelais et aux clients, fournisseurs et amis du restaurant.
Au menu : de la cochonnaille (du porc noir de Bigorre s’il vous plait) et donc la découpe du cochon dans la rue, l’atelier boudin, les grattons chauds et froids, le tout accompagné de vin et d’huîtres. A priori, vu le nombre de journalistes et de caméras, l’opération de communication s’est révélée être un grand succès.
Quelques images :
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- Rue de la porte de la monnaie
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- Saucisse sèche
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- Jambon cru
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- Jean Pierre Xiradakis
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- Préparation pour crépinette
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- Crépinettes
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- Amitié
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- Fabrication du boudin
Si vous passez par Bordeaux à cette époque de l’année, ne la ratez pas. Tout le monde casse la croûte dans une ambiance bon enfant, qui prenant une tartine de grattons, qui une huître, le tout avec un verre de vin blanc ou rouge. Cette année nous avons eu de la chance, il ne faisait pas froid, un bon moment à passer entre amis, cela vaut le coup de poser une journée de RTT.
La Tupina – 6 rue de la Porte de la Monnaie – 33 800 Bordeaux
Et pour les nostalgiques du Sud Ouest, l’ambiance musicale aka La Pitchouli :
Ca réveille non ?
Enjoy !
Restaurant à l’époque très bon devenu bien décevant !
Restaurant à l’époque très bon devenu bien décevant !