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Purée pour bébé toute rose de pommes de terre et betteraves

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Purée toute rose de pommes de terre et betteraves

(c) Emilie Hébert

Une recette pour bébé issue du livre mes recettes bio pour bébé d’Emilie Hébert. La purée rose, c’est un savoureux mélange coloré de betterave et de pomme de terre pour lutter contre l’hiver grisonnant.

Age : à partir 6 mois

Ingrédients :

  • 1 betterave
  • 1 belle pomme de terre
  • Quelques gouttes d’huile végétale bio

Laver et pelez les légumes. Coupez les grossièrement et faites les cuire a la vapeur 20 minutes. Mixer le tout et servir avec quelques gouttes d’huile végétale bio.

Bon à savoir : Les betteraves, les carottes et les épinards (entres autres) ont la fâcheuse habitude à fixer les nitrates des engrais agricoles, cela peut parfois provoquer des « accidents de méthémoglobinémie ». Le taux d’hémoglobine diminue et l’oxygène est incapable de se fixer dans le sang. Les symptômes ? Un bébé cyanosé, la peau devient gris-bleu, fièvre, vomissements, des selles molles … Choisissez des légumes bio !

Le livre :

Cet ouvrage est destiné à toutes les mamans qui souhaitent préparer les repas de leurs bébés (de 3 mois à 3 ans), tout en veillant à leur éveil gustatif et à leur santé. Découvrez dans ce guide pratique des conseils, des astuces et des adresses pour réaliser plus de 100 recettes bio originales et régaler votre bébé.

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Joan a écrit le 5 mars 2018
    5

    Bonjour Bonjour 🙂
    Quel bonheur de trouver une recette bébé qui emploie de la betterave crue !
    Je savais que je pouvais compter sur vous pour trouver une recette pour utiliser les betteraves crues de mon panier Amap 😜.
    J’ai mis moitié patate, moitié betterave (mais plus de betterave que de patate quand-même) honnêtement c’est vraiment bon, je n’aurais pas imaginé autant.
    J’en ai fait des pots et direction congélateur. Je n’ajoute qu’une demi-cuillère à café d’huile uniquement avant de servir.
    Mon petit garçon de 1 an à beaucoup aimé. Merci Anne !

    A bientôt

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

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