Tarte aux poires et dragées Bouquet de Roses© - ©Bernhard Winkelmann
Un dessert spécialement créé pour la Saint Valentin par Alain Passard. Cette tarte est aussi fondante que la pomme … mais plus craquante avec ses délicates dragées aux amandes.
Sur commande et à emporter le 14 février à l’Arpège.
- 50€ la tarte pour deux personnes et une demi bouteille de Billecart-Salmon rosé.
- 70€ la tarte pour deux personnes, le livre « Collages et Recettes » d’Alain Passard, et une demi bouteille de Billecart-Salmon rosé.
A commander jusqu’au 11 février [arpege.passard@wanadoo.fr]
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