Crème au chocolat et au Grand Marnier (vegan, sans cuisson)

Crème au chocolat et Grand Marnier ©Shutterstock

Un grand merci à Marjolaine du blog En cuisine c’est tout pour cette belle idée gourmande. Je l’ai légèrement adaptée pour vous la partager ici, mais le principe reste le même : un dessert élégant, parfumé, vegan, qui se prépare en cinq minutes chrono et qui en jette à l’arrivée.

Le secret ? Du tofu soyeux pour une texture lisse et onctueuse, du chocolat noir intense, et ce petit parfum d’orange douce-amer qui transforme un simple dessert en moment “wahou”.

Parfaite pour un dîner chic ou un tête-à-tête gourmand… mais aussi pour un soir où vous avez juste envie de vous faire plaisir sans allumer le four.

Et si vous cherchez d’autres inspirations chocolatées (avec ou sans œufs), jetez un œil à toutes mes recettes de crèmes au chocolat maison, il y en a pour tous les goûts.

Ingrédients

Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes - Temps d'attente : 120 minutes

Pour 2 personnes :

• 200 g de tofu soyeux
• 50 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 1 cuillère à soupe rase de sirop d’agave (ou de sucre roux)
• 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier

Préparation

Faites fondre le chocolat à feu doux avec un tout petit fond d’eau. Dans le bol du blender, versez le tofu soyeux, le chocolat fondu, le sirop d’agave et le Grand Marnier. Puis, mixez à pleine puissance pendant au moins 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture ultra-lisse et brillante.

Répartissez dans deux jolis verres ou ramequins.

Filmez et laissez reposer au moins 2 h au réfrigérateur.

Astuce

Pour un service encore plus élégant, ajoutez quelques zestes d’orange ou une fine feuille de chocolat sur le dessus.

Questions fréquemment posées : 

Puis-je remplacer le Grand Marnier par autre chose ? Oui ! Essayez un autre alcool parfumé (Cointreau, liqueur de café…) ou remplacez-le par du jus d’orange frais pour une version sans alcool.

Quel chocolat utiliser pour cette recette ? Un chocolat noir pâtissier à 70 % de cacao pour un goût intense. Si vous aimez plus doux, prenez un 60 % et réduisez légèrement le sirop d’agave.

Peut-on la préparer à l’avance ? Absolument, elle est même meilleure après quelques heures au frais. Préparez-la le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain.

Comment conserver cette crème au chocolat ? Couvrez-la d’un film au contact et gardez-la au réfrigérateur. Elle se conserve 2 à 3 jours. Évitez la congélation : la texture se dégrade.

Le tofu soyeux donne-t-il un goût particulier ? Non, il est neutre en goût et apporte seulement une texture onctueuse. C’est le chocolat et le Grand Marnier qui mènent la danse côté saveurs.

Et si on terminait en beauté ?

Un dessert élégant, rapide et parfumé… qui bluffera vos invités autant qu’il vous régalera. Allez, sortez le chocolat, le Grand Marnier… et préparez-vous à entendre “tu me donneras la recette ?” avant même la dernière bouchée 😋.

Bon appétit !