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Moelleux aux amandes sans oeufs sans lait sans gluten

Sans gluten Sans lait Sans oeufs

Moelleux aux amandes sans lait sans gluten

Moelleux aux amandes sans lait sans gluten

Par rapport à la recette dont je vous mets le lien ci dessous, les personnes intolérantes au gluten remplaceront la farine (20 g) par de la farine de riz. C’est ce qu’a fait Estelle qui m’a très gentiment envoyé le lien vers cette recette.

La recette (clic)

Je vous recommande d’ailleurs de visiter tous les recoins de ce très joli blog.

Ingrédients :

Mélanger intimement tous les ingrédients pour former une boule homogène, ajouter un peu de liquide (crème d’avoine ou lait) si la boule n’est pas homogène.

Dresser les moelleux sur une plaque farinée ou couverte de papier sulfurisé: se mouiller les mains pour éviter que cela colle et former des palets assez gros (j’utilise des moules en silicone ou des emporte-pièces humides pour leur donner une forme régulière).

Faire cuire 10 à 12 mn dans un four préchauffé à 210° (th.7), les bords doivent être légèrement dorés. Attendre le refroidissement complet avant de les décoller.

Astuces :

  • On peut ajouter de l’extrait d’amande amère, de la cannelle, 3 gouttes d’huile essentielle de bergamote ou d’orange pour des arômes plus sophistiquées.
  • On peut aussi en faire des versions à la pistache en ajoutant 35g de pâte de pistache (enlever alors 20g de sucre), couleur étonnante et délice pour le palais.

 

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Isabelle a écrit le 11 novembre 2006

    Merci encore à vous Madame Papilles et Pupilles pour cesbelles découvertes! Je vous rends visite quasi quotidiennement et avec grand bonheur.
    Longue vie à votre blog déclaré d’utilité publique!
    Bien cordialement,

  • Anne a écrit le 12 novembre 2006

    merci Isabelle 🙂

  • estelle a écrit le 16 novembre 2006

    depuis j’ai essayé en remplaçant le sucre par moitié noix de coco rapée/moitié sucre + des pépites de chocolat et c’est trèès bon !

  • Anne a écrit le 16 novembre 2006

    Merci Estelle !

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

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