Sablés Eureka, de délicieux sablés au cacao sans oeufs

Pâtisser

En me promenant sur le blog de Pascale, C’est moi qui l’ai fait ! , j’ai trouvé cette jolie et ludique recette de sablés. A vous de jouer !

La recette (clic)

Ingrédients

Pour une quinzaine de sablés :

• 100 g de beurre mou
• 50 g de sucre en poudre
• 150 g de farine à levure incorporée ou 150 g de farine et ½ paquet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe rase de cacao

Préparation

Mélangez le beurre mou et le sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez la farine et mélangez avec vos mains afin de bien amalgamer l’ensemble. Divisez la pâte en deux.

Dans une moitié, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.

Formez un boudin avec la pâte sans cacao et un boudin avec la pâte au cacao, d’environ 5 cm de diamètre. Veillez à ce que les boudins soient de la même taille.

Emballez chaque boudin dans du film étirable et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes. Sortez les boudins du congélateur. Retirez le film étirable. Coupez chaque boudin en deux dans le sens de la longueur avec un couteau dont vous aurez trempé la lame dans de l’eau chaude.

Reformez deux boudins en opposant une moitié de boudin blanc et une moitié de boudin noir. Coupez chaque boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et placez chaque rondelle sur une plaque allant au four en les espaçant bien.

Cuisson

Préchauffez le four sur 180°C (Th. 6).

Faites cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les sablés soient dorés.

Sablés Eureka

Si vous n’utilisez pas toute la pâte, remettez là sous film étirable et congelez là pour une utilisation future.

Bon appétit !