Une recette de mayonnaise sans oeufs pour régaler tous ceux qui ne peuvent plus en consommer, allergiques et autres personnes au régime.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 citron
- 2 cuillère à soupe de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200 ml d’huile
- 1 pincée de curry
Préparation
Lavez le citron, râpez son zeste et pressez son jus. Dans un bol versez 2 cuillerées à soupe de lait concentré et ajoutez 1 cuillerée à café de moutarde.
Battez avec un fouet en ajoutant 1 verre d’huile, petite à petite. Puis, versez le jus et le zeste du citron en fouettant toujours. Assaisonnez et ajoutez une pincée de curry.
Cette sauce accompagne très bien les viandes froides et les poissons.
Bon appétit !