Soupe au chocolat, sans oeufs, sans gluten, sans arachide

Soupe au chocolat © Brent Hofacker shutterstock

Une recette qui nous vient du très prolifique blog de Clipoye, Passe-moi ta recette ! Cette recette  de soupe au chocolat ne contient ni oeufs ni gluten et pourra donc régaler de nombreux allergiques

Pour une dizaine de personnes:

• 400 g de chocolat
• 30 ml de crème fraîche liquide entière
• 55 ml de crème fraîche liquide fouettée
• glace à la vanille => prendre une glace « sans ». Chez nous aux dernières nouvelles la Carte d’or Vanille était sans oeufs, mais vérifier de toute façon toujours sur les emballages

Montez dans un saladier très froid les 55 ml de crème liquide.

Faites chauffez les 30 ml de crème entère dans une casserole et versez-la sur le chocolat cassé en petits dés. Fouettez bien pour lisser. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange chocolaté à l’aide d’un fouet. Réservez au réfrigérateur.

Au moment de servir, faites chauffer la soupe au chocolat 1 mn au micro-ondes pour l’assouplir. Mixez-la pour la faire mousser. Vous pouvez alors garnir des coupes avec la soupe au chocolat et une boule de glace vanille.

Servez sans attendre.