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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Comment ferrer les huîtres
Les huitres à la papa, ce n’est pas votre tasse de thé ? Pourquoi dans ce cas ne pas essayer de leur apporter une saveur de BBQ, comme le fait Michel Portos, chef de l’année 2012, 2 étoiles au Saint James à Bouliac. Vous apportez à l’huître un petit goût grillé et fumé tout à fait intéressant. De quoi épater Belle Maman et qu’elle dise :
Ohhhh, mais c’est comme au restaurant !
Et Vous de savourer votre petit moment de gloire ^=^
Alors, merci qui ?
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !
Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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C’est intéressant, je tenterai en Bretagne… Mais ferrer, c’est pour attraper un poisson ou chausser des chevaux 😉 Cela dit j’aime bien l’idée du marquage au fer rouge de troupeaux d’huîtres…
C’est intéressant, je tenterai en Bretagne… Mais ferrer, c’est pour attraper un poisson ou chausser des chevaux 😉 Cela dit j’aime bien l’idée du marquage au fer rouge de troupeaux d’huîtres…
elles font envie ces huitres..et fallait y penser au marquage au fer rouge!!!
Tout ça a cause de ses chauvins de ferrécapiens !!!
bah là joker, en tant que descendante d’oléronnaise, ça me tente pô du tout… c les moules qu’on ferre nous, en aiglade avec des aiguilles de pins