Pintade au four et pommes de terre rôties

Pintade au four et pommes de terre rôties

5 sur 10 avec max 6
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Filet mignon en cocotte aux légumes d'automne et thym

Filet mignon et légumes d’automne

4 sur 8 avec max 6
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Tendrons de veau aux carottes

Tendrons de veau aux carottes

4 sur 10 avec max 6
-2 / 0.4000 / -1.6000
Poulet aux carottes multicolores et aux agrumes

Poulet aux carottes anciennes

4 sur 10 avec max 6
-2 / 0.4000 / -1.6000

Pintade aux carottes, pommes de terre et Floc de Gascogne

Pintade au Floc de Gascogne

Pintade au Floc de Gascogne

Comme vous le savez, j’ai passé quelques jours dans le Gers à la découverte du Floc de Gascogne. Cela m’a donné envie de le tester aussi en cuisine et je peux vous dire que nous nous sommes régalés avec cette délicieuse recette.

Il vous faut pour 6 personnes :

Préparez la pintade. Enlevez les petites plumes qui peuvent rester à la jointure cuisse/coffre et brûler les petits poils qui peuvent rester (j’utilise tout bêtement un briquet).

Epluchez et lavez les légumes. Fendez les pommes de terre et les carottes en deux. Ajoutez l’huile, le sel, le poivre et les herbes de Provence et mélangez (avec les mains, c’est l’idéal).

Pelez l’oignon et ciselez-le.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre 25 g de beurre dans une cocotte. Faites y revenir les dés d’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez la pintade, les légumes assaisonnés et mettez le reste de la « marinade » sur la pintade. Frottez légèrement avec vos mains. Mouillez avec le Floc de Gascogne, couvrez et enfournez.

Laissez cuire 1 heure 15 mn.

Un régal !

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Avis
  1. 5

    Juste un mot c’est un RÉGAL !!! Recette simple à faire, la cuisson à la cocotte apporte une tendresse à la volaille ainsi, de l’onctuosité aux légumes et ce délicat goût sucré amener par le Floc de Gascogne, une explosion de saveur en bouche 🙂 🙂 🙂

    #1 - Seb le 18 février 2016 Répondre
    • Oh merci, je suis ravie que cela t’ait plu 🙂

      #2 - Anne le 18 février 2016 Répondre
Commentaires
  1. Simple et efficace pour un bon repas en famille !

    #3 - Helene DELIZIOSO le 13 février 2016 Répondre
  2. miam miam mais

    j’ai déjà ton filet mignon porc miel moutarde prévu pour ce midi (enfin c’est un rôti de porc mais c’est bien ta recette):o)

    bon week end

    #5 - Barbara le 13 février 2016 Répondre
    • on s’est plus que régalés encore plus que la dernière fois fondant confit mmmmmmmmm

      #6 - Barbara le 13 février 2016 Répondre
    • super 🙂

      #8 - Anne le 13 février 2016 Répondre
  3. Cela est très agréable pour un déjeuner du dimanche ! Merci pour la recette 🙂

    #9 - Danielle le 13 février 2016 Répondre
  4. Tres bonne idee Anne…c est marrant que le Floc n aie pas plus de succes outre frontiere…Il faudrait qu ils aient une meilleure com! Et pour ca…heureusement qu il y a des gens comme toi!
    Moi je me sers du Floc pour faire mariner mon foie gras…et a l apero biensur…mais je retiens l idee de la pintade!
    Quelques kilometres au sud…et on faisait une recette a quatre mains!
    Un jour peut etre?
    Bises.

    #12 - Ampelopse le 13 février 2016 Répondre
    • J’espère. Fingers crossed 😉 C’est vrai que le Floc sort peu de ses frontières excepté dans les coffres des voitures des estivants 😉

      #13 - Anne le 13 février 2016 Répondre

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Sur Facebook
  1. Emmanuelle Vervoort-Servens

    Marie-France Servens 👍🏼😊

    #FB - Emmanuelle Vervoort-Servens le 13 février 2016, à 09:59
  2. Catherine Maresca

    #FB - Catherine Maresca le 13 février 2016, à 10:56
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    (y)

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  4. Voyage Gourmand

    Délicieux! Ma maman a l'habitude de nous faire de la pintade comme ça, un régal !

    #FB - Voyage Gourmand le 13 février 2016, à 12:26
  5. Micheline Fargue

    Zut, j'en ai fait une hier mais sans le Floc !

    #FB - Micheline Fargue le 13 février 2016, à 13:09
  6. Leocricia Lorente

    merci ça change la pintade !

    #FB - Leocricia Lorente le 13 février 2016, à 19:35
  7. Heipua Rey

    a faire pour la semaine youpie

    #FB - Heipua Rey le 14 février 2016, à 08:44

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