Home » Poissons, Recettes lights » Dos de cabillaud aux zestes d’agrumes

24
Dos de cabillaud aux zestes d’agrumes

Publié dans Poissons, Recettes lights par Anne le 10 avril 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 24

Dos de cabillaud aux zestes d’agrumes

Le jeudi, je vais assez régulièrement au marché bio, Quai des Chartrons à Bordeaux. Le poissonnier y propose vraiment de beaux produits. Hier j’ai acheté des dos de cabillaud. Mais comme j’y suis allée assez tard, je n’avais plus le temps de faire des courses supplémentaires. Alors je les ai préparés avec les moyens du bord.

Pour 3 personnes :

3 dos de cabillaud
1/2 citron jaune bio
1/2 orange bio
sel et poivre
1 grosse cuillère à soupe de Noilly Prat (ou vin blanc)

Dans un plat qui passe au micro ondes, déposez vos filets de poisson. Zestez votre demi citron et votre demi orange et saupoudrez-en les filets. Salez, poivrez et arrosez d’une cuillère à soupe de Noilly Prat.

Dos de cabillaud aux zestes d

Filmez et passez 5 minutes au micro ondes. (à adapter en fonction de l’épaisseur des morceaux et de la puissance de votre micro ondes. Le poisson doit être nacré).

Simple, parfumé, rapide, light et délicieux !

Tags :

cabillaud, citron, Noilly Prat, oranges, recettes legeres

Partager:

			Pin It

Outils :

Articles relatifs

« Défi Vaio Sony – Suite et fin

Petits jeux entre amis »

Olala

Mmmhhh… donner envie de poisson à 9h du matin… bel exploit quand même !

Allez je file chez le poissonnier (oups… ah non… j’ai le pied cassé… BON, ok, j’envoie mon homme chez le poissonnier!!) et oui, vivre dans un mini port de pêche ça a des avantages indéniables !

Bises
Olala
http://bleckattitude.canalblog.com bleck

Tu viens tout simplement de me donner l’occase de fermer ma boite blanche et d’aller chercher du cabillaud, ta recette est tout ce qu’il y a de plus simple et le noilly prat est d’une subtilité toute… subtile !

Ce midi nous déjeunons probablement ‘chez Sophie’ je dis ça comme ça en passant qui passe…

Bleck
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Bleck : Rhaaa, dommage ! Je ne peux pas aujourd’hui. J’ai déjà un truc prévu. Une prochaine fois j’espère.

@ Olala : Veinarde !
http://www.blogger.com/profile/04904372879710961198 marina

C’est très appétissant! et le cabillaud a l’air de grande qualité..hélas ici, il est plus difficile de trouver du poisson de cette fraicheur…Mais si j’arrive à en trouver..
http://www.blogger.com/profile/14398965104644381473 Kitchen Victim

Je suis fan du cabillaud, j’en cuisine toute les semaines et cela devient limite une série tant je cherche à renouveler ma manière de le cuisiner…Hier c’était version papillote d’épinard, mais la semaine prochaine ce sera au zestes d’agrumes !

A bientôt

Elodie
http://cuisine-saine.fr Recette bio

Je testerai bien à la vanille
shana

rho mais laissez les pauvres cabillauds tranquillent Ca me déçoit vraiment beaucoup de voir autant de personnes avec des blogs qui parlent d’écologie, d’aliment biologique et qui au final font de la pub pour des aliments en voie d’extinction. Du coup ca donne envie aux gens, les gens en achetent et hop cercle vicieux.
Je sais que tu en achetes rarement mais bon voila, au vu des commentaires des gens c’est pas vraiment le cas de tout le monde.
J_M_

Désolé, tout ça c’est de ma faute??? Pas le temps de passer au marché bio? Argh mais non c’était hier, ouf… rassuré!
Bizzzz
JM
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Marina : Oui nous avons la chance de trouver de très bon poissons.

@ Kitchen Victim : C’est vrai que c un excellent poisson.

@ Recettes bio : J’ai une recette de filet de bar à la vanille sur le blog qui est top

@ SHana : Je comprends ton opinion. En fait j’essaie surtout de manger très diversifié. Tu as la menace sur des espèces de poissons, le bétail qui produit du gaz à effet de serre, les légumes et les pesticides etc… Je pense que le moins pire est de manger un peu de tout en quantité raisonnable
Amatxi-luz

Demain je ferai du cabillaud avec ta recette simple et surement très goûteuse. Merci et joyeuses fêtes de Pâques.Amatxi-luz.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Amatxi

JM : tu n’y es pour rien bises
http://geekitchen.canalblog.com Géraldine

huumm une bien sympathique recette pour une folle de poisson comme moi!=p
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Géraldine
Anonyme

testée ce midi et approuvée par toute la famille ! Hélas pas de poissonnerie chez nous alors on dit merci M Picard pour les dos de cabillaud surgelés et on s’est régalés.
Bonne soirée, Roseline
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

On fait avec les moyens du bord ; merci Roseline pour le retour d’impression*;
Pyl

Miam! Vous avez de la chance de pouvoir acheter du poisson de mer si frais! ^^
http://www.blogger.com/profile/08728348608611507207 Bienvenue dans l'univers de Mikka

on peut utiliser d’autre poisson ou pas? la limande par ex car j’aime pas trop le cabillaud
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

oui bien sur tu peux
Pingback: Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles
http://atablecpret.blogspot.com Roseline

on ne s’en lasse pas !!!!
http://atablecpret.blogspot.com/2011/02/dos-de-cabillaud-lorange.html
bon dimanche
Isabelle de Castelnau

Recette testée ce midi avec une queue de merlu.
Zeste d’orange + le jus de l’orange (à la place du Noilly Prat)
Cuit au four classique, je suis plus confiante que dans le micro onde.

Résultat= délicieux, moelleux à souhait.
Isabelle de Castelnau

Recette testée ce midi avec une queue de merlu.
Zeste d’orange + le jus de l’orange (à la place du Noilly Prat)
Cuit au four classique, je suis plus confiante que dans le micro onde.

Résultat= délicieux, moelleux à souhait.
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

super
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

super