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Confiture kiwis bananes

Publié dans Confitures par Anne le 24 avril 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 46

Confiture kiwis bananes

Kiwi-banane, le mélange intrigue. Pour certains cela semble irrésistible, pour d’autres dont moi, cela semble au mieux bizarre. Alors j’ai voulu tester.

Pour 3 pots :

300g de kiwis
250g de bananes
250 ml d’eau
1/2 sachet de Vitpris (*)
425 de sucre

Versez dans une bassine à confiture 250 ml d’eau (je me sers de mon wok). Épluchez les kiwis et coupez-les en dés. Vous devez en obtenir 250g. Plongez les kiwis dans l’eau et faites cuire pendant 3 minutes.

Pendant ce temps pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux.

Pesez 425g de sucre. Prélevez-en 2 cuillères à soupe que vous mélangez à 1/2 sachet de Vitpris (gélifiant). Réservez le reste du sucre pour plus tard.

Saupoudrez ce mélange sur la préparation de kiwis. Amenez à ébullition en remuant délicatement avec une cuillère en bois et maintenez à gros bouillon durant 3 minutes.

Ajoutez les petits morceaux de banane, ajoutez le reste de sucre. Ramenez à ébullition et faites cuire encore 3 minutes.

Confiture kiwi banane

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface.

Remplissez les pots à l’aide d’une louche. C’est là où vous pensez, bon sang, si j’avais un entonnoir adapté aux pots !

Fermez les pots et retournez-les.

La confiture sera définitivement prise au bout d’environ 24 heures.

Le mélange kiwi bananes est intéressant. Beaucoup mieux que ce que je pensais. Attention au livret de recettes vendu avec le sachet. Pour cette confiture il préconisait 650g de sucre, c’était beaucoup beaucoup trop. 425g me semblent bien suffisant.

(*) : Vitpris :

Vitpris Alsa

Vitpris est un produit à base de pectine de fruits. Cette pectine ajoutée aux fruits au moment de la préparation de la confiture permet une prise rapide et facile. Le temps de cuisson est donc réduit.

Tags :

bananes, Confiture, kiwis

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http://melbananecuisine.over-blog.com MelleBanane

au lycée je buvais des diabolos banane kiwi … enfin entre autre quand j’etais sage quoi j’aime pas les confitures tres tres sucrées donc je note les diminutions si je décide à tester
http://www.blogger.com/profile/04352535349925729217 Stéphanie

Je n’aime pas le kiwi mais je l’adore en confiture fraises-kiwis !
La banane est à tester
http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

Je suis plutôt comme toi : perplexe à l’idée de ce mélange…
Mais, bon, qui n’essaye rien, ne découvre rien !
http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

Comment ça tu n’as pas d’entonnoir à confiture, mais n’es tu pas une foodista ? ce qui m’intrigue quand même c’est qu’il faut faire cuire les kiwis dans l’eau – t’as vu je suis – je faisais de la gelée kiwi clémentine passé un moment, c’est vieux, mais c’était bien bon !!! maintenant que tu me branches sur le kiwi ça me revient, car ici en Savoie nous en produisons bp et mes copines ne savent qu’en faire !!bref, pour moi les confitures c’est très peu de sucre et zou au frigo, mais ton mélange est à retravailler car sympa !!!!!!!!!!!!
http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

Ah oui j’oubliais, garde moi le quignon du pain !!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Melle Banane : Des diabolos banane kiwis ? voilà qui est original Je ne savais même pas que cela existait.

@ Stéphanie : Si tu n’aimes pas la banane, n’essaie pas. C’est quand même très banane

@ La Papote : Je pensais que je n’allais pas aimer. Mais finalement ce n’est pas si mal

@ Mercotte : oui, moi aussi, cela m’a beaucoup surpris. C’est la recette du livret. Comme je n’avais jamais fait de confitures avec ces 2 fruits, je me suis dit que c’était peut être normal.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Mercotte :pas dit qu’on le retrouve
Claue à vélo

Kiwis tout seuls c’est testé…j’adore..
Kiwis fraises, itou
Mais kiwis bananes, je n’aurais jamais osé.
En utilisant moins de bananes, le gout devrait être moins prononcé…
Pas très motivée, malgré tout, pour tester..quoique…à voir.
http://chaussurespommes.canalblog.com/ Laurie

Moi aussi je suis perplexe : pourquoi cuire les kiwis?
Le Boudoir Gourmand

Hum… moi aussi je suis intriguée par ce mélange, mais j’adore le kiwi alors pourquoi pas.
http://tiloucuisine.canalblog.com mapom

Tiens, je viens de poster une recette de confiture bananes/kiwis aussi!!! Mais pas d’eau chez moi!!
http://www.blogger.com/profile/14398965104644381473 Kitchen Victim

Tiens , tiens une recette qui m’intrique au plus haut point !
La confiture je sais la manger mais la aire c’est une autre histoire ! Pourtant vu les explications que tu donnes ça n’a pas l’air bien compliqué ! Il va falloir que je m’y mette un jour !

Bon week end

Elodie
Anonyme

bof bof ! autant j’ai acheté un ananas pour faire l’ananas-gingembre, autant je passe mon tour pour celle-là ! je préfère l’association kiwis-bananes en salade de fruits, avec qqs framboises et les premières fraises…
à bientôt, Roseline
http://melbananecuisine.over-blog.com Mellebanane

sisi il font du sirop de banane du sirop de kiwi et on trouve meme (enfin on trouvait car cela fait bien longtemps que je n’ai pas bu cela donc je saispas si ça existe encore) le mélange tout fait c’etait les sirops monin qui faisaient ça je crois ça faisait un tabac dans les cafés que je fréquentais … il y avait quand même pas que dans la sarthe où l(on buvait ça tu me files le doute là
http://www.blogger.com/profile/15515663340313079511 Dodinette

ooooooooh !
mais moi qui ai 3 bananes en fin de vie et une 12aine de kiwis dont je ne sais pas quoi faire sur mon comptoir…. je vais sûrement pas me faire autant ch*** que tu le décris mais le coup de la confiote, pas con ! merci !
http://mapetitefabriqueabonheurs.over-blog.com val

je pense que je vais tester ça très vite, je fais partie de celles que ça fait saliver d’emblée….
Catherine

Est-ce qu’on peut utiliser de l’agar agar? Parce que le Vit… il y a de l’amidon et des cochonneries dedans, je boycote. Sinon je garde les pépins de pomme au fur et à mesure de la consommation au frigo et je les utilise quand je confiture (dans une gaza pour les enlever après)
Sinon je n’achète que des confitures Bonne M…. en grand pot: pile pour ma louche, ça ne dégouline plus!
http://mariejullien5.canalblog.com marie

ce mélange m’intéresse aussi et je pense que je m’en lècherais même les doigts!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Melle BAnane : merci, je ne connaissais pas tout cela.

Catherine : Oui je pense mais je viens de lire la composition du vitpris, il n y a pas d’amidon. C’est : Dextrose, pectine de fruits, acide citrique, huile végétale. Je n’ai pas l’impression que ce sont des cochonneries ?
http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

Je n’aurais jamais pensé à un mélange pareil, mais maintenant je suis intriguée aussi !
pupuce

Tiens, ma mère m’en a fait récemment et n’ai pas encore gouté. Le duo kiwi banane m’étant un peu bizarre. Je gouterai incessament sous peu alors!
http://bioisbiotiful.canalblog.com/ 56oceane

Bah moi, j’pense que ça me plairait bien banane-kiwi!
J’essaierai avec de l’agar-agar.
http://cuisinedesanges.canalblog.com/ cenwen

Petit coucou
Désolée, je ne suis pas passeé depuis un long moment Ce matin, j’étais contente parce qu ma migraine s’en allait doucement, mais elle revient au galop
Mais cette fois, elle ne m’empêchera pas de venir te chiper une petite part de ta jolie confiture, d’autant plus que le mélange banane kiwi j’adore (avec une pomme en plus, et zou dans la centrifugeuse pour un méga jus de fruits
Je te souhaite un week end plein de douceur (s)
Bisous:)
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou Cenwen
merci et très bon weekend à toi aussi.
céline

j’aime beaucoup même s’en y avoir gouter ! je note ta recette .
http://epices-moi.com lory

miam..je sens que je vais essayer…merci!!
http://www.blogger.com/profile/12661898146158145554 virginie31

je confirme que kiwi c’est très très bon alors la prochaine fois, je n’hésiterais pas à y ajouter qq bananes !!!
fred

Salut, il est très intéressant votre blog. Bon courage.
http://recettesenblog.canalblog.com/ Catherine

je vais me lancer, j’ai testé il y a peu le vitpris avec de la gelée de pissenlits et c’est tout simplement magique ! Merci pour cette belle recette.
Bisous
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Attention à la quantité de sucre
Nouchka

Je préfère le confisucre au vitpris qui contient de l’huile végétale (huile de palme ?). De plus, il y a du confisurce au sucre de canne.
Le mieux est de garder ses pépins d’orange, citron, pommes séchés puis de les mettre dans une gaze (n’oubliez d’enlever la gaze avant de mixer vos fruits !). Vous aurez ainsi une pectine naturelle.
Je fais une confiture avec 350 g d’orange bio coupées en morceaux (avec peau bien sûr, ce qui évite de rajouter de la pectine), 350g de bananes épluchées en morceaux et 300g de kiwis épluchés, 1 jus de citron, 1 verre d’eau et 1kg de sucre de canne. Si vous voulez la recette, je vous la donnerai. C’est une confiture qui a beaucoup de succès ! Une fan des confitures !
Pyl

Ca a l’air bon! =)
Toujours aussi agréable à lire tes recettes ponctuées de jolies photos! =)
Dans le même genre de mélange bizarre, je connais un producteurs de kiwi au bord du lac Léman (éwi!) qui fait un jus de pomme-kiwi. Ca paraît assez acide au premier abord, mais c’est super bon et dynamisant! ^^
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Nouchka et merci Pyl
http://mapetitefabriqueabonheurs.over-blog.com val

finalement, j’ai adapté en confiture ananas kiwis, rougnondediou….
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Rougnondediou ??? mais Koikess ??
http://mapetitefabriqueabonheurs.over-blog.com val

rouh nom di diou!!! terribeule la confiture!!!
Anonyme

j’ai perdu mon livret de 35 recettes alsa vitpris.
pourriez vous svp me donner la recette de la confiture de cerises avec vitpris
merci
Anonyme

Confiture cerises Vitpris
Environ 1,5 kilo de cerises pour7 à 10 pots
Equeutez et dénoyautez les fruits. Pesez pour obtenir 1,1 k de fruits. Ecrasez-les. Mettez ds récipient adaoté et faites mijoter à couvert 5 à 10 minutes. Remuez délicatement avec cuillère en bois. Pesez 1,3 k sucre. Prélevez 2 cuillères à soupe que vous mélangez à 1 sachet Vitpris. Saupoudrez ce mélange sur la préparation aux fruits. Réservez le reste de sucre. Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer puis ajouter le reste du sucre. Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez de nouveau à gros bouillons durant 3 minutes. En fin de cuisson éliminez les impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Remplissez les pots à l'aide d'une louche, puis fermez-les.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci pour la recette
Pingback: Abc … des ingrédients : de D à K | Papilles et Pupilles
Gigi

Pour répondre à Nouchka (commentaire 31), moi j’essaierais bien votre recette, pouvez-vous la poster, spv? Merci!!
latifa mounchid

recette à testeé
Annie-claude F

Bonjour,
Je viens de faire trois pots de confiture bananes-kiwis: une barquette de kiwis (environs 10 à12 petits kiwis) + 2 bananes. Je coupe le tout en petits morceaux, hop dans ma cocotte+ un petit verre d’eau. Je laisse bouillir une dizaine de minutes, j’écrase le tout vite fait au presse-purée, je rajoute du sucre à confiture, au pif 150Gr., je laisse bouillir 7mn comme prescrit, et hop hop hop, en pots ! (Vite fait, mais bien fait, et excellente confiture pour trois semaines…)
Annie-claude F

Bonjour,
Je viens de faire trois pots de confiture bananes-kiwis: une barquette de kiwis (environs 10 à12 petits kiwis) + 2 bananes. Je coupe le tout en petits morceaux, hop dans ma cocotte+ un petit verre d’eau. Je laisse bouillir une dizaine de minutes, j’écrase le tout vite fait au presse-purée, je rajoute du sucre à confiture, au pif 150Gr., je laisse bouillir 7mn comme prescrit, et hop hop hop, en pots ! (Vite fait, mais bien fait, et excellente confiture pour trois semaines…)
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Et en plus pas chère
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Et en plus pas chère