Blinis

Blinis
Ingrédients pour plein de blinis – Temps total : 2h00 :
- 350g de farine T55
- 470ml de lait tiède
- 20g de sucre
- 1.5 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 20g de beurre ramolli
- 1 sachet de levure liquide Paneo ou 1.25 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel et la levure liquide Paneo. Ajoutez l’œuf battu en omelette et le lait tiède petit à petit en mélangeant sans arrêt afin d’obtenir une pâte lisse.
Couvrez le récipient avec un linge humide et laissez reposer 45 minutes dans un endroit tempéré.
Mélangez à nouveau à l’aide de votre spatule puis laissez reposer à nouveau 45 minutes.
Ajoutez enfin le beurre ramolli et mélangez jusqu’à incorporation complète de celui-ci.

Pâte à blinis
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, versez-y des petites louches de pâte de 3 à 4 mm d’épaisseur.

Dorez les blinis de chaque côté puis servez-les accompagnés de la garniture de votre choix. Mince c’est bon !




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