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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

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Muffins aux zestes d’orange coeur crème de marrons

Publié dans Desserts de fête, Muffins par Anne le 19 novembre 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 25
Muffins aux zestes d

Ils sont succulents !

Pour les muffins :

  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml de lait
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de zestes d’orange (les zestes d’une orange)
  • 100 g de crème de marrons
  • 1 moule à muffins
  • 12 caissettes en papier ou 25 g de beurre pour le moule

Préchauffez votre four à 200° C (th. 6-7). Râpez votre orange pour récupérer les zestes.

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs à savoir la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et les zestes d’oranges. Mélangez.

Dans un autre saladier, déposez les ingrédients liquides : beurre fondu, lait, et œufs battus en omelette.

Versez vos ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélangez délicatement. Surtout ne mélangez pas trop, vos muffins seraient élastiques. La farine doit être tout juste incorporée.

Mettez des caissettes en papier dans votre moule à muffins ou beurrez-le. Déposez dans chaque caissette une cuillère à soupe de pâte, mettez-y ensuite une cuillère à café de crème de marrons (au centre du muffin), puis finissez de remplir. Enfournez à four chaud et laissez cuire 25 minutes.

Laissez tiédir, sortez les caissettes du moule et laissez-les refroidir sur une grille.

Enjoy !

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  • Grégory

    Merci d’avoir relayé mon opération ‘Noël Ethique’ !

  • http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Cathy

    Tu vas avoir un nouveau fan ! Thierry est un inconditionnel de la crème de marron et toutes tes recettes font envie !

  • http://alleedesajoncs.canalblog.com/ Sandrine

    Et la marque Reflets de Fr. commercialise une crème de marrons avec morceaux à tomber par terre !
    Merci pour cette recette! miam!

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    J’ai moi aussi eu une période marrons dernièrement … miam !

  • http://www.blogger.com/profile/04081879191654351585 Clairechen

    Je ne suis pas trop fan de crème de marron….. J’ai comme l’impression que je rate qqc!!! ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/05989501770274067845 agnes

    J’aime beaucoup cette recette que j’ajoute tout de suite à mes coeurs coulants !

  • http://chez-becky.blogspot.com/ Hélène

    Mumm la crème de marrons, j’en raffole. Ce n’est pas très bon pour mon régime.

  • Mercotte

    Tous aux zestes d’orange aujourd’hui …. bravo pour ton dossier, trop bon, calorique mais trop bon ! bon, la pomme je te la laisse mais le reste je prends tout!!

  • http://bolliskitchen.com Bolli

    Superbe Anne! FEDEX et UPS ne sont pas en grêve, tu as mon adresse, ça pourrait arriver pour le gouter….

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    je sens que je file acheter de la crème de marrons…

  • romarin

    J’adore la crème de marrons, toutes ces recettes sont donc pour moi, merci Anne, tu me gâtes !

  • Romarin

    J’adore la cème de marrons, toutes ces recettes me conviennent, merci Anne, tu me gâtes !

  • http://www.saveurespagnole.com Dav

    Très appétissants! ça m’a tout l’air d’être une belle réussite

  • http://misstics.canalblog.com Misstics

    Je n’aurais qu’un mot : A-DOP-TES !

  • http://madamepatate.canalblog.com Madame Patate

    Les muffins c’est dans mes cordes, il ne me manque que l’orange et la crème de marron, et puis j’attaque! Purée ce que ça a l’air bon!

  • http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

    4 adeptes de la crème de marron à la maison, inutile dire que les pots ne restent pas longtemps au fond du placard. A croquer cette pomme!

  • http://www.cannelleetcacao.typepad.com/ anne

    J’ai déjà dévoré ton dossier depuis ce week-end! c’est fabuleux parce que je suis fan de crème de marrons!
    Bises.

  • http://metroboulot.canalblog.com/ valka

    je suis folle de crème de marrons
    j’ai envie de tout essayer!!!

  • http://lesbonsptiplats.canalblog.com/ Chris

    Chez nous on adore la crème de marrons, alors cette recette de muffins, je ne vais pas tarder à la tester! Ils sont superbes!

  • stelladelarhune

    bonjour Anne

    eh voila ma lettre au Père Noël est en ligne!
    ET elle est éthique!!!

    http://stelladelarhune.typepad.fr/stella_de_la_rhune_une_fi/2007/11/lettre-au-pre-n.html#more
    merci Anne !

    bravo pour cette initiative de Grégory et le relais qui court ds la blogosphère

  • Béné

    Ta recette de muffins au coeur crème de marron m’avait fait de l’oeil alors je viens de les réaliser ! Un vrai régal à la hauteur de mes espérances (et surtout de la gourmandise de mon mari !) Merci !
    Bizz
    Béné

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    MErci Béné, Merci Hélène

  • Pingback: Muffins à la fleur d’oranger coeur crème de marrons. » Gourmandizzz et compagnies

  • Enzomario

    ouah une super recette, que bonnes idées sur votre blog. Je cuisine beaucoup et je fais aussi beaucoup de pâtisserie je suis passionnée et vos recettes simple et rapide sont super bravo

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :) ca fait plaisir :)