Sangria blanche au cidre : la recette fraîche et ensoleillée

Sangria blanche

Une boisson légère, joyeuse et ensoleillée, née à Minorque avec le cidre artisanal Sidra Kane. Rien à voir avec les sangrias lourdes de l’été : ici, c’est frais, pétillant, acidulé, parfait pour un apéro au soleil. J’ai pu la déguster lors de mon dernier passage à Mahon (Minorque) et je vous ai ramené la recette. 

Ingrédients

Temps de préparation : 5 minutes

Pour 1 pichet (4 verres)

• 50 cl de cidre artisanal (si possible Sidra Kane, sinon un cidre brut de qualité)
• 40 cl de limonade gazeuse (type Sprite ou 7Up, ou une gaseosa espagnole)
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 pomme coupée en dés (ou, selon la saison, melon ou fruits blancs)  – facultatif
• 8 glaçons

Préparation

Dans un pichet, versez le cidre bien frais. Puis, ajoutez la limonade pour apporter la légèreté pétillante.  Incorporez alors le sucre roux et mélangez doucement pour qu’il se dissolve. Il ne reste plus qu’à ajouter les dés de fruits et quelques glaçons.

Servez aussitôt, dans des verres transparents pour profiter des bulles et des morceaux de fruits.

Mon conseil

Si vous aimez les saveurs plus franches, mettez ⅔ de cidre et seulement ⅓ de limonade : l’équilibre reste joyeux mais le cidre garde le premier rôle.

Questions fréquemment posées 

Puis-je faire cette sangria sans cidre espagnol ? Oui ! Si vous n’avez pas de cidre de Minorque comme Sidra Kane (ou à défaut de cidre basque ou des Asturies), utilisez un bon cidre brut artisanal français. Évitez les versions trop douces ou industrielles : il faut du peps et de l’acidité pour que la boisson garde son équilibre.

Peut-on préparer la sangria à l’avance ? Oui, mais pas trop : préparez-la maximum 1 h avant de servir, en ajoutant la limonade et les glaçons au dernier moment pour garder les bulles et la fraîcheur.

Quels fruits utiliser en dehors de la pomme ? Selon la saison, on peut ajouter du melon, de la pêche ou même des fruits rouges. L’idée est de rester dans des fruits frais, juteux et pas trop sucrés.

Envie d’en savoir plus sur l’histoire de ce cidre unique ? Lisez mon article sur Sidra Kane à Minorque et découvrez comment une pomme introduite par les Britanniques au XVIIIᵉ siècle est devenue le cœur d’un projet artisanal plein de peps.
 

A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.