Comment conserver la menthe fraîche ? Mon astuce pour la faire sécher

Menthe mixée

La menthe, c’est un peu la reine de l’été. Elle donne du peps à une salade de fruits, parfume un thé brûlant mais rafraîchissant, et fait chanter un taboulé. Bref, elle apporte ce petit « paf la fraîcheur » que j’adore.

Sauf que… comment dire… la menthe achetée se garde horriblement mal. Chez moi, en tout cas, elle se transforme en bouquet triste en deux jours chrono. Habituellement, je pioche dans ma jardinière, mais cette année, elle est carrément en grève. Alors j’en achète des bouquets. Et comme ils se fanent généralement à vitesse grand V, j’ai tenté la même astuce que pour mon persil, je l’ai séchée… Résultat : bingo !

Comment je fais sécher la menthe ? 🍃

Rien de compliqué, promis :

Je lave les feuilles (vite fait, pas besoin d’un spa complet). Puis, je les sèche délicatement avec du papier absorbant. Ensuite, je les laisse étalées à l’air libre sur un papier cuisson jusqu’à ce qu’elles deviennent craquantes. Comptez 24 à 48 heures, voire un peu plus, ça dépend un peu de la météo. Puis, je les mixe. J’ai cet espèce de mini mixeur Tupperware qui est vraiment top. Je ne sais pas si les ventes en réunion Tupperware existent encore mais je l’ai retrouvé sur internet. 

Une fois mixée, je mes la menthevdans un petit pot hermétique et je le range à l’abri de la lumière.

Et voilà : de la menthe séchée maison, parfumée, pratique et zéro gâchis.

Pot de menthe séchée mixée

Mon conseil : Il est vraiment primordial que la menthe soit hyper sèche car sinon vous allez peiner à mixer et la conservation ne se fera pas bien (risque de moisissure).

Que faire avec ?

Oh mais tellement de choses, amis des internets 😀 ! 

Je la mets dans un thé (classique, mais imbattable), dans une salade de fruits (fraises + menthe séchée = ❤️), dans un taboulé ou un couscous. C’est également délicieux dans un yaourt avec un filet de miel (essayez, ça change tout) et sur des légumes rôtis, pour un petit twist parfumé.

Et pourquoi pas en incorporer dans une pâte à biscuit ou un cake citron-menthe ? Bref, un pot de menthe séchée, c’est comme avoir un mini-jardin d’herbes dans le placard, toujours dispo même quand la jardinière fait la tête.

Et chez vous, la menthe tient le coup ou elle joue les capricieuses aussi ?