Concombres : 3 idées fraîches à cuisiner ce soir

Concombre

Ils sont croquants, juteux et rafraîchissants : les concombres sont les rois de l’été et des repas sans prise de tête. En salade, ils se préparent en un clin d’œil et apportent une touche de fraîcheur instantanée, idéale quand il fait chaud ou qu’on a peu de temps (ou les deux).

Voici 3 idées simples et rapides à faire ce soir avec du concombre, pour un dîner frais, léger et plein de peps.

Comme d’habitude, il suffit de cliquer sur les mots en rose pour accéder directement aux recettes.

3 idées à faire ce soir avec des concombres

• Tzatziki au concombre et à la menthe : Frais, crémeux, parfumé : le tzatziki de Cyril Lignac est parfait en dip, en accompagnement de grillades ou à glisser dans un sandwich.
• Salade de concombre à la truite fumée : Une salade sucrée-salée ultra fraîche, avec grenade, feta, citron confit et truite fumée. Un mélange de textures qui change tout.
• Verrines de concombre aux épices et yaourt  : entre fraîcheur orientale et douceur acidulée. À servir à l’apéro ou en entrée.

Bonus lunchbox 

Salade de semoule au concombre et menthe façon taboulé : Une recette fraîche et parfumée à préparer à l’avance. Idéale en lunchbox, avec des herbes, un filet de citron et quelques légumes croquants.

En conclusion, fraîches, croquantes, inratables : ces salades de concombres sont prêtes en moins de 10 minutes et changent du classique tomate-mozza .

• Retrouvez ici toutes mes recettes à base de concombre pour encore plus d’idées d’été simples et rafraîchissantes.
• Envie d’autres idées rapides et de saison ? Découvrez toute la série “À faire ce soir” ici.

Questions fréquemment posées

Faut-il éplucher les concombres ? Pas forcément. Si la peau est fine et bio, elle est comestible et pleine de fibres. Sinon, on peut l’éplucher partiellement pour adoucir la texture.

Comment éviter que les concombres rendent trop d’eau ? Salez-les légèrement après les avoir tranchés et laissez-les dégorger 10 minutes. Ils garderont leur croquant sans détremper la salade.

Quelle variété privilégier ? Le concombre classique à trancher convient très bien. Le concombre Noa (court et fin) est parfait pour les salades express et se digère mieux.

Enjoy !