Menu fête des mères : recettes de saison simples et chics

Bouquet

Vous cherchez un menu facile et raffiné pour la fête des mères (oui c’est dimanche, je dis ça, je dis rien) ? Un repas de saison, élégant mais sans stress, qui met les produits du printemps à l’honneur ? Bonne nouvelle : vous êtes au bon endroit.

Chaque année, on veut marquer le coup sans finir en nage, coincé·e entre le four et la cocotte. Pas de panique : ici, pas de soufflé minute ou de siphon capricieux. Juste des recettes simples, jolies, de saison, et qui font leur petit effet.

J’ai imaginé un menu à composer à votre goût : un apéro commun (vive la focaccia !), puis le choix entre deux entrées, deux plats, deux desserts.

Spoiler : il y aura des petits pois, des asperges, des framboises et beaucoup d’amour dedans.

À l’apéro : une focaccia maison, pour démarrer en douceur

À la fois moelleuse et croustillante, cette focaccia maison parfumée à l’huile d’olive est parfaite à partager en famille autour d’un verre. Vous pouvez l’agrémenter de romarin, de tomates cerise ou d’olives selon vos envies.

Focaccia

Les entrées : à vous de choisir !

Option fraîcheur végétale : Je vous propose un petit bijou tout vert, onctueux, parfumé, qui met en valeur les produits du printemps. Voici la recette du velouté de petits pois, chèvre frais et ciboulette.

Option chic & iodée : Saumon frais, saumon fumé, une pointe d’aneth ou de citron… La terrine aux deux saumon se prépare la veille et se démoule toute seule, c’est la magie des plats sans stress.

Les plats : raffinement de saison

Suprêmes de pintade aux petits pois : Tendre, savoureux, tout en délicatesse. Les petits pois apportent fraîcheur et légèreté à ce plat qui plaît même aux enfants.

Risotto aux morilles et asperges : Crémeux, parfumé, végétarien… Ce risotto coche toutes les cases du plat de fête, sans viande mais avec beaucoup de goût.

Les desserts : duo gagnant

Charlotte aux framboises façon tiramisu : Un dessert léger, acidulé, préparé la veille. Pas de cuisson, pas de stress, juste des sourires au moment du service.

Pavlova aux fraises : Visuellement bluffant, cette recette est en réalité très simple. Elle comporte de la  meringue, de la chantilly et des fraises fraîches. Un dessert léger comme un nuage.

Pourquoi ce menu plaît (vraiment)

Parce qu’il comporte des produits de saison et locaux et que les recettes sont accessibles mais quand même un peu épate-belle-mère 😀 .. ET puis, les plats ne sont pas trop lourds. Vous évitez la sieste de 4 heures 😀 . J’ajouterai à cela que le repas est personnalisable (végétarien ou non, sans gluten si besoin) et surtout vous passez plus de temps avec les gens qu’en cuisine.

Merci qui ?

Et si au passage vous recevez un « Mmmh c’est trop bon ! » entre deux bouchées de pavlova, vous saurez que vous avez gagné la partie.

Bonne fête à toutes les mamans <3