Pasta Grannies : Vicky Bennison

Pasta Grannies

Si vous voulez faire vos pâtes à la main comme les mamies Italiennes, alors c’est le livre qu’il vous faut. Les pâtes, c’est toute l’âme et le cœur de l’Italie. Les grand-mères italiennes se transmettent de générations en générations les recettes traditionnelles et les gestes ancestraux. Chacune a sa propre recette et ses petits secrets. Pour une nonna, aimer c’est nourrir les siens (c’est un peu pareil chez nous je crois 😀 ). Cela passe là-bas souvent par un plat de pâtes généreux, gourmand, et riche de bons ingrédients

Ce livre documentaire est l’aboutissement de 5 ans de tournage et d’interview pour la chaîne youtube Pasta grannies créée par Vicky Bennison. Son objectif était de sauvegarder les traditions et transmettre les savoir-faire culinaires des mamies italiennes.  Je trouve que c’est un concept magnifique sur la transmission, la cuisine … et l’amour !

Je vous ai mis ci-dessous une des video de la chaine. C’est en anglais mais cela donne une idée de l’ambiance. Le livre, lui est bien sûr en français. Il a été d’ailleurs traduit dans de nombreux pays.

Découvrez donc dans cet ouvrage les savoureuses pâtes de Rosa, Alba, Cesarina, et toutes les autres. Au menu : spaghetti, ravioli, tagliatelles, gnocchis, trofie, … et bien sûr les incomparables sauces qui les accompagnent traditionnellement : pesto alla Genovese, sauce tomate à l’ail, sauce ragù etc.

Plus qu’un livre de recettes, c’est une joli histoire. J’aime beaucoup. Une belle idée de cadeau de Noël.

Pasta Grannies – Vicky Bennison – Editions First – 29,95€

Edit 2023 : la suite est ici (clic).