Bouillon Epure, Epicerie Botanique

Bouillon Epure

C’est au marché de producteurs du Saint James que j’ai fait la connaissance des bouillons Epure de l’Épicerie Botanique.

Créés par Sophie Déjoué, chimiste de formation installée à proximité de Bordeaux, ces bouillons sont 100 % naturels, sans additifs et garantis sans traitements chimiques. Leur composition est simple et lisible : des légumes cueillis à maturité, des herbes aromatiques et des épices. Rien de plus, rien de superflu.

Prêts à l’emploi, ils s’utilisent très facilement : il suffit de les réhydrater au moment de l’utilisation lorsqu’ils sont en cubes, ou de les saupoudrer directement dans les plats pour la version en poudre, comme celle photographiée ici. C’est sain, bien pensé… et franchement très bon.

Bouillon Citra

J’ai eu un vrai coup de cœur pour le bouillon Citra, celui que j’ai photographié. Il est composé de légumes déshydratés, citron confit, oignon, gingembre, aneth, sel de mer et épices. Un assemblage très aromatique, frais et équilibré.

Avec les 55 g contenus dans le flacon, on peut préparer entre 5 et 10 litres de bouillon. Pour un bouillon à boire, comptez 1 à 2 bouchons par demi-litre. En utilisation directe dans un plat, prévoyez environ 5 g pour 4 à 6 personnes.

Bouillons Epure – Épicerie Botanique

Durée de conservation : 6 mois

En résumé

Ces bouillons Epure font partie de ces produits que l’on adopte sans effort et que l’on garde longtemps dans ses placards. Leur composition simple, leur intensité aromatique et leur facilité d’utilisation en font de vrais alliés du quotidien, que ce soit pour relever un plat mijoté, préparer une soupe express ou donner du relief à des légumes un peu sages.

Quand on cherche du goût sans additifs, du pratique sans compromis, et des produits pensés intelligemment, Epure coche beaucoup de cases. Et ça, en cuisine, ça compte.