Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Perú : El gusto es nuestro

Actu Gourmande, les news Livres

Peru

Peru

Si vous êtes amateur de gastronomie péruvienne ce livre vous plaira forcément. Les auteurs Catherine Contrera et Paolo Miglio y racontent en effet l’identité culinaire du pays, l’histoire millénaire de ses produits et recettes et plus généralement l’apport du Pérou à la gastronomie mondiale.

Le Pérou offre une diversité de saveurs incomparables. Chaque région a ses spécialités (très différentes vu la géographie locale), et le pays est un garde-manger inépuisable de fruits, légumes et autres céréales. Et je ne vous parle même pas des pommes de terres 😉

Pommes de terre ©De Myriam B shutterstock

Pommes de terre ©De Myriam B shutterstock

De nombreux super aliments, aussi savoureux que bons pour l’organisme proviennent d’ailleurs du Pérou (macakiwicha, aquaje, caigua, camu camu ou encore avocat). La cuisine péruvienne est également une cuisine qui se veut responsable et respectueuse aussi bien des ingrédients que des producteurs locaux.

Ce livre invite donc à voyager à travers la riche histoire de la gastronomie péruvienne. Découvrez comment elle a su se réinventer au fil du temps et s’enrichir des saveurs venues d’autres régions jusqu’à connaître aujourd’hui un succès et une renommée internationale. Avec de nombreux chefs péruviens présents dans le monde entier, la gastronomie est en effet devenue un atout majeur du pays et reste l’un des principaux vecteurs de promotion pour la destination.

Ceviche © Larisa Blinova shutterstock

Ceviche © Larisa Blinova shutterstock

Je garde un souvenir très fort de cette destination et de sa cuisine et feuilleter le livre m’a renvoyer directement là bas ! Petite information d’importance, le livre est en anglais.

 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires

Aucun commentaire sur cette recette : soyez le premier à laissez le vôtre !

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

Mon livre de recettes

Mon guide sur Bordeaux
Nouvelle édition (Juin 2022)

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
262 000
followers
Pinterest
561 300
followers
Instagram
81 300
followers
Fermer