Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Farine de soja

Photothèque Epicerie Produits et Ingrédients Sans gluten Sans oeufs

Farine de soja ©HandmadePictures shutterstock

Farine de soja ©HandmadePictures shutterstock

Dans la famille soja il y a les fèves, la sauce, le lait, la crème, et il y a aussi la farine.

Et puis il y a aussi la farine. Elaborée à partir du soja jaune, que l’on aura préalablement fait sécher, elle est de couleur jaune claire. Elle est intéressante car elle ne contient pas de gluten ce qui en fera un produit intéressant pour les allergiques et intolérants.

Vous pourrez l’acheter dans les épiceries biologiques et il est préférable de la tamiser avant de l’utiliser.

Sur le site de Valpiform, j’ai appris que grâce à sa propriété émulsifiante, elle permet de réduire la quantité d’œufs et de beurre dans les recettes de gâteaux. Comptez 1 cuillère à soupe de farine de soja et 2 cuillères à soupe de liquide pour remplacer un œuf. Pour ceux qui ne peuvent consommer ni gluten ni oeuf, c’est parfait !

Allez on en discute ?
Les commentaires
P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre de recettes

Mon guide sur Bordeaux

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
206 700
followers
Pinterest
482 000
followers
Instagram
48 700
followers
Fermer