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Quelle est la différence entre cadien et créole

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Louisiane © Bonnie Taylor Barry shutterstock

Louisiane © Bonnie Taylor Barry shutterstock

Vous vous êtes peut être posé cette question si vous êtes venu(e)s en Louisiane.

Voici la réponse :

Si les cadiens se considèrent comme les descendants des réfugiés acadiens (l’Acadie est au Canada), comment définit-on créole ? Créole dérive des mots espagnols et portugais criollo / criolo, eux-mêmes d’origine caraïbe, qui se réfère à quelqu’un qui est né dans les Amériques au cours de la période coloniale.

Créole est encore un terme utilisé dans toute l’Amérique latine et les Caraïbes pour décrire la culture indigène locale et les gens. En Louisiane, le terme décrit souvent le mélange des gens et des traditions français, africains, amérindiens et espagnols ainsi que les gens d’origine française ou espagnole qui ne sont pas cadiens.

Dans le sud ouest le a Louisiane, le terme peut se référer plus précisément aux personnes d’ascendance africaine qui ont un héritage français, espagnol et/ou amérindien.

 

 

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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux

Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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