Cuisine Créole
La cuisine créole, c’est la cuisine que l’on retrouve principalement aux Antilles et en Louisiane. Elle tire ses origine de l’Europe à l’Afrique en passant par le Moyen-Orient et l’Inde, sans oublier le sud des États-Unis. A toutes ces influences se sont rajoutées les produits exotiques des Caraïbes.
Suzy Palatin, l’auteure de ce livre est née sous le soleil de Point à Pitres. dans ce livre elle nous initie donc à cette cuisine pleine de parfums.
On y trouvera d’abord des pages techniques qui nous donnent tous les secrets pour fabriquer chutneys, pâte à bokits ou dombrés, riz créole ou sauce chien avant de passer à la partie recettes. C’est le voyage des papilles assuré ! On y trouvera des recettes :
- d’entrées : Accras de morue, chiquetaille de harengs saur, bokit au poulet fumé, féroce d’avocats…
- de plats et d’accompagnements : bananes plantain et bananes vertes, blancs de poulet au citron vert, boeuf créole, carpaciio de dorade au colombo, christophines farcies au crabe, colombo de porc, dombrés et crevettes, flan de papaye verte, frites de patates douces, poulet au lait de coco …
- de desserts : glace à la goyave, tarte aux amandes et coco, petites roulés à la banane…
- et même des boissons : Avocat au lait, punch au gingembre, smoothie de mangues et papayes.
Les ingrédients ne sont pas introuvables et vous découvrez plein de nouvelles recettes.
Cuisine Créole – Fait Maison d’ailleurs – Hachette Cuisine : 9,95€
Enjoy !
Je l’ai déjà feuilleté plusieurs fois, l’intitulé des recettes fait vraiment envie, et j’étais prête à l’acheter….mais je trouve que malgré tout la plupart des ingrédients ne sont pas si évidents que ça à trouver… il faudra que j’y regarde encore de plus près alors si tu dis que les ingrédients sont « trouvables »…. 😉
bon dimanche!!
Ca dépend peut être des magasins que tu as à côté de chez toi mais j’ai quelques grandes surfaces où tu trouves des produits exotiques.
[…] Cuisine Créole – Les meilleures recettes La cuisine créole, c'est la cuisine que l'on retrouve principalement aux Antilles et en Louisiane. Elle tire ses o. […]
Bonjour Anne,
Sais tu s’il y a des recette seychelloises dans ce livre ? C’est aussi de la cuisine créole qu’on mange là bas, on s’est régalés…merci
Bonjour MIss ravenne, je ne sais pas du tout, désolée
La cuisine créole, cest aussi dans l’océan Indien à La Réunion 🙂
Merci pour ce partage.
J’adore cette collection, leurs bouquins sont supers 🙂 Si je m’écoutais, je les aurai tous… ^^
C est vrai qu’ils sont très chouettes
Ah super…
Adopté cette semaine
C’est bon ,pour le moral !.
On vient de me l’offrir, cette collection est superbe, j’en ai déjà quelques uns
mmmmmmmmmmmmmmmmmmh il y a t’il les achards de légumes ?!
Ooooh merci, moi qui reve de retrouver des recettes des Seychelles où on s’trop régalés !!!
Votre publication tombe a pic! L’auteure du livre était ce matin dans « on va déguster » sur France Inter.
Je vais l’adopter car j’adore la cuisine créole. Merci
Quel dommage la cuisine créole de l’océan indien ne soit pas (ou peu?) représenté! Ça donne quand même envie 🙂
J’adore cette collection !
Ça donne envie !! Mais je ne sais pas si j’ai le savoir faire et le coup de main !!!
Merci !!!
Mmmm…çà donne envie avec en dessert glace coco !
Oui, entendu l’auteur ce matin sur France Inter…et ça m’a mis l’eau à la bouche.
C est bien ça , mais je suis une créole alors je connais déjà tout ça
Que du bonheur 😉
Merci pour le lien !
J’aime bien cette édition de livres.
hachette et marabout ce st mes 2 editions de livres que jachete
Super collection de livres cuisine. J’aime bcp
#Hachette et #Marabout. Merci pour la découverte de ce livre 🙂
Il me le faut!!!!
Bonjour Témoignage de prêt .
Voici son adresse email giguetsophie@hotmail.fr .Suite à de nombreux rejets de dossier par les banques j’ai eu mon prêt de 10.000.000 de franc pacifique chez une Dame intègre du nom Sophie Giguet en 72h. Au départ je n’y croyais pas mais ma curiosité m’a poussé a essayé mais finalement j’ai pu obtenir ce prêt qui ma sortie de cette impasse dans laquelle je vivais. Je viens de ce part vous informé pour que désormais vous sachez a qui vous adressez quand vous serez dans le besoin,son adresse email est celle ci : giguetsophie@hotmail.fr
Contacté-la si vous êtes dans le besoin. partager cette publication ou envoyer la des demande sur facebook
Miam les accras 🙂