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La moutarde Maille s’installe à Bordeaux

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Boutique Maille - Bordeaux

Boutique Maille – Bordeaux

C’est aujourd’hui qu’a ouvert à Bordeaux, au 40 cours de l’Intendance, la première boutique provinciale Maille à l’exception de celle de Dijon et la troisième après Paris. J’en ai profité pour interviewer Sylvie David, la directrice internationale de la marque.

Pourquoi Bordeaux ai-je demandé et pas Marseille, Lyon ou Nantes ?

Parce que Bordeaux est une ville de gourmets avec beaucoup de touristes m’a-t-elle expliqué. La moitié des clients sont en effet des visiteurs étrangers qui ramènent de la moutarde chez eux a-t-elle poursuivi. La marque Maille a en effet une image très premium hors de France.

Petit pot à moutarde

Petit pot à moutarde

Mais pourquoi pousser la porte de la boutique alors qu’on trouve déjà des produits en grande surface ?

Pour plusieurs raisons : D’abord pour le choix. Ici vous avez une trentaine de moutardes différentes. Vous pouvez toutes les goûter.  Ensuite pour le conseil : vous obtenez plein d’idées recettes et des conseils d’utilisation.  Et enfin, vous avez aussi des moutardes (4) et des vinaigres (2) à la pompe. Vous ramenez votre contenant d’une fois sur l’autre.  A noter qu’à Bordeaux vous avez en exclusivité une moutarde au Sauternes.

Pompes à moutarde

Pompes à moutarde

Comment est fabriquée la moutarde Maille ?

Elle est fabriquée en France, dans la région de Dijon. Elle est fabriquée à partir de graines de moutarde brune. 60% d’entre elles sont cultivées en France mais il n’y a pas assez de producteurs. Donc les 40% des autres proviennent du Canada, le plus gros producteur mondial.  Elle sont toutes sans OGM.

Un conseil pour conserver la moutarde entamée ?

Gardez-la au réfrigérateur sinon elle perdra de son piquant.

Merci Sylvie !

Pour les idées recettes, elles sont très accessibles. Parmi celles ci citons par exemple une cuillère de moutarde en grains dans une simple purée, des accords moutarde fromage (Ossau-Iraty et moutarde aux marrons glacés => trop trop bon). Et puis, il y a des accords plus exceptionnels comme ceux réalisés par Nicolas N’Guyen lors d’un déjeuner exceptionnel au Chapon fin. Gros coup de coeur pour le dessert :

Le Chapon fin

Le Chapon fin

Boutique Maille
40 cours de l’Intendance
33 000 Bordeaux

 

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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