Entremets Vénus – Pierre Hermé
Voici en avant-première la Création Pierre Hermé Paris de l’Automne 2014 : l’entremets Vénus
Il est composé d’un sablé breton, d’un biscuit, de confit de coing et pomme à la rose et de crème de mascarpone à la rose
Le parfum naturel de rose du coing cuit. Une note singulière que Pierre Hermé vient sublimer dans cette Création à la robe Haute Couture. Ici, le sirop de rose excite un peu plus le fruit, et la pomme le pique d’acidité. Tandis que le sablé Breton, le biscuit et la crème de mascarpone fleurie structurent sa texture.
Un joli bouquet de fleur parfumé et fruité, à croquer.
Disponible du 15 novembre au 15 décembre.
Tout ça c’est très sympa
Très belle réalisation. Compliments