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Entremets Vénus – Pierre Hermé

Voici en avant-première la Création Pierre Hermé Paris de l’Automne 2014 : l’entremets Vénus

Il est composé d’un sablé breton, d’un biscuit, de confit de coing et pomme à la rose et de crème de mascarpone à la rose

Le parfum naturel de rose du coing cuit. Une note singulière que Pierre Hermé vient sublimer dans cette Création à la robe Haute Couture. Ici, le sirop de rose excite un peu plus le fruit​, et la pomme le pique d’acidité. Tandis que le sablé Breton, le biscuit et la crème de mascarpone fleurie structurent sa texture.

Un joli bouquet de fleur parfumé et fruité, à croquer.

Disponible du 15 novembre au 15 décembre.