Tomates ©.Ines licence CC BY-NC-ND 2.0
Vous lisez dans les recettes « monder les tomates » et vous vous demandez :
Bon sang, mais c’est quoi encore ce truc ?
Pas de panique, cela veut simplement dire de retirer la peau. 2 techniques :
- Soit vous disposez d’un de ces nouveaux économes et hop, en deux temps et trois mouvements c’est fait.
Monder les tomates
- Soit vous plongez la tomate (ou la pêche ou l’amande….) dans l’eau bouillante quelques secondes. Pour les tomates faites une entaille légère en forme de croix sur la bas. Dès que la peau cloque, on retire le fruit et hop, on les plonge dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Vous verrez, la peau s’enlève toute seule.
Voilà, vous savez tout. Facile non ?
