 Chargement en cours... Veuillez patienter... |
|
Anne Lataillade
Éditrice de Papilles & Pupilles, média culinaire joyeux, accessible et gourmand.
|
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !
Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous
|
|
Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
|
Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :
Mentions légales - CGU - Politique de confidentialité - FAQ - Charte éditoriale - Indépendance éditoriale - Kit média
Tous les contenus publiés sur Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies, vidéos et contenus éditoriaux), sauf mention contraire, sont protégés par le Code de la propriété intellectuelle. Les droits d’exploitation sont détenus par la SAS LATAPROD.
Toute reproduction, représentation, modification, diffusion, extraction ou exploitation, totale ou partielle, sans autorisation écrite préalable, est interdite.
© 2005-2026 Papilles & Pupilles – SAS LATAPROD – Tous droits réservés – All rights reserved
Webdesign par May
et beh je les ouvre deja de cette facon!!le battement d aile en moins hihihii
l’important c’est d’y arriver 😉
En forçant comme un âne je me suis fait un « Marennes Elbow » et il va vite falloir que je trouve une âme charitable ne buvant pas l’apéritif pour pouvoir en déguster à nouveau pendant les fêtes 🙁
mdr 🙂
[…] après avoir découvert les magnifiques huîtres du banc d’Arguin au Routioutiou à Gujan Mestras, nous sommes allés les cuisiner chez chef Jésus (oui, je sais, ca […]
[…] s’attaque. Cela tombe bien puisque la semaine dernière j’ai appris avec Fabrice Vigier comment ouvrir les huîtres, ces magnifiques huîtres du banc […]
[…] fois ouvertes (cf mon billet comment ouvrir les huîtres en vidéo et celui ouvrir les huîtres facilement en vidéo), les huîtres doivent baigner dans leur eau, se rétracter quand on les titille avec la pointe du […]
[…] S’il vous reste du foie gras : Pourquoi ne pas tenter les oeufs cocotte au foie gras ? C’est délicieux et vite fait. Vous pouvez également le couper en dés et en mettre dans une salade d’endives. Ca la rend tout de suite plus sexy. Et puis au cas où il vous reste aussi quelques huîtres, disposez quelques copeaux de foie gras dans celles ci, déposez le tout sur une plaque de cuisson et hop, au four à 220°C, chaleur tournante pendant 2 à 3 minutes, le temps que l’huitre se rétracte. Servez tout chaud. C’est la recette préférée du propriétaire du Routioutiou à Gujan Mestras qui m’a expliqué récemment comment ouvrir les huîtres. […]
[…] Source : Papilles et pupilles […]
Avec le lien c’est mieux ^-^Pfiou, pas réveillée moi ce matin 😉
Super!!!!!!! Merci 🙂 🙂 🙂 🙂
y’a plus qu’à mettre en pratique…
Oui 🙂
c’est un coup de main à acquérir … et pour les gauchers ?
Pascal Calou Ben pareil j’imagine. Je ne sais pas encore, il faudrait que je demande à mon fils 😉 mais il est encore un peu jeune pour ouvrir les huitrs 😉
Pour ouvrir les huîtres facilement il suffit de laisser faire les autres! o/
Je viens de réaliser que je n’avais jamais essayé d’ouvrir une huître de ma vie. Il se pourrait que je le tente la semaine prochaine en écoutant le délicieux accent du bassin d’arcachon de ton ostréiculteur pédagogue
A le sud de la France me manque , respire un grand coup pour moi .
Je dois avouer que je n’est jamais ouvert d’huitre car je n’aime pas ça 😀
Didier Arnaud promis 🙂
Merci et passé de bonne fêtes .
Anne-V fait semblant de chercher l’appli Ouv’tézuitres pour échapper à la corvée, on dirait…
Hubert Groutel ouiiiii, t’as vu ;))
Simplement qq minutes au four
exact, quelques 60 secondes au micro-ondes et le tour est joué!
deux cicatrices çà suffit ! j’ouvre pas sans un gros torchon plié en 8 et le bon couteau (acheté à Cancale) !
18
Rémi Vautier
Avec les températures actuelles anormalement élevées je me demande si les huitres sont de bonne qualité cette année …
Je ne les ouvre pas…je me contente de les manger…
Merci pour la méthode et joyeux noel 🙂
Flo Fms ?
Myriam Mougenot
Ma mere les ouvres comme ça depuis plus de 50 ANS,jamais une blessure!!
Francoise John Watson