Crème au chocolat sans œufs et sans gluten (en petits pots)

Petits pots au chocolat ©mama_mia – shutterstock

Cette recette de crème au chocolat est de celles qu’on garde sous le coude. Trois ingrédients, pas d’œufs, pas de gluten, et un résultat qui fait exactement ce qu’on lui demande : apporter un vrai plaisir chocolaté, sans complication.

Elle est inspirée d’une recette partagée par Meelili, qui la qualifie elle-même de « recette inavouable ». Comprenez : simple, adaptable, et diablement pratique quand on n’a pas tout sous la main.

Les petits pots de chocolat font partie de ces recettes inavouables. Je n’ai pas réalisé la recette exactement comme elle apparaît dans le livre, car je n’avais pas exactement les bons ingrédients sous la main. Je peux donc sans complexes vous donner la recette que j’ai réalisée…

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes

Il vous faut :

• 20 cl de crème liquide allégée à 12 %
• 1/2 tablette de chocolat noir (vérifiez l’absence d’allergènes si nécessaire)
• un peu d’arôme vanille (facultatif)

Préparation

Faites chauffer la crème jusqu’à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en carrés ainsi que l’arôme de vanille.

Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis répartissez dans de petits pots. Placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Une crème au chocolat polyvalente

Je verse cette crème dans des pots à yaourt fermés. Elle se déguste telle quelle, bien froide, mais peut aussi servir de garniture pour des gâteaux, l’intérieur de muffins, ou même de base très simple pour une pâte à tartiner maison.

Une recette simple, sans chichi, mais qu’on refait sans hésiter.

Bon appétit !