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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Beurre ©istetiana shutterstock
J’ai visionné cette vidéo Comment faire du beurre sur le site Epicurious.com. Je l’ai trouvée très intéressante, et tout à fait parlante, même si vous ne parlez pas anglais. J’ai bien aimé l’astuce du chef, à savoir entourer le bol du KitchenAid avec du film plastique histoire de ne pas avoir à repeindre la cuisine ^_^.
Tentés ?
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Une fois qon a laver le beure quand il est blanc on le met au frais pour qui deviennent jaune??
Par contre, il faut absolument rincer les grains de beurre avant le moulage, jusqu’à ce que l’eau soit translucide (au début, elle est blanche et progressivement, ça devient transparent). En général, c’est 2 ou 3 rinçages…
Ca permet une meilleure conservation et élimination du babeurre restant…
Merci beaucoup pour ce conseil 🙂