Pastis
Le Pastis est une boisson alcoolisée française, célèbre pour son goût distinctif et sa popularité dans le sud de la France. Il a une saveur anisée avec des notes de réglisse. Il en existe plusieurs marques (Ricard, Pastis 51, Duval etc.) Bien que principalement consommé comme apéritif (avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé), le Pastis peut également être utilisé en cuisine. Il ajoutee une saveur distincte à divers plats
Comment utiliser le pastis en cuisine ?
Je l’utilise pour égayer des gambas à la plancha, pour faire mariner des poissons, pour parfumer une sauce ou encore, pour aromatiser des pâtes à gâteaux ou à crêpes. Il apporte beaucoup de parfum et une dimension aromatique intéressante.
N’hésitez pas à tester (n’en mettez pas beaucoup).
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