Noilly Prat
Le Noilly Prat est un Vermouth. Pour ceux qui l’ignorent, un vermouth est un vin aromatisé aussi appelé apéritif à base de vin dans lequel on ajoute une eau de vie ou une liqueur. Côté alcool, le degré varie entre 16 et 18°C.
Quelle est la saveur du Noilly Prat ?
Il a un goût sec, vif, rafraîchissant, avec un parfum d’agrumes, d’herbes et d’épices. On retrouve aussi des notes de camomille, de coriandre, d’écorces d’oranges amères et de noix de muscade. Il offre un bon équilibre entre douceur et amertume.
Que faire avec du Noilly Prat ?
Le Noilly Prat est apprécié en cuisine pour sa capacité à ajouter de la complexité et de la profondeur aux sauces, notamment dans les plats à base de fruits de mer. Vous pouvez l’utiliser sans souci à la place du vin blanc (en cuisine bien sûr).
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