Comment faire du beurre en vidéo

J’ai visionné cette vidéo Comment faire du beurre sur le site Epicurious.com. Je l’ai trouvée très intéressante, et tout à fait parlante, même si vous ne parlez pas anglais. J’ai bien aimé l’astuce du chef, à savoir entourer le bol du KitchenAid avec du film plastique histoire de ne pas avoir à repeindre la cuisine ^_^.

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Commentaires
  1. J’en ai déjà fait avec mon Thermomix 31, c’est très bien. Je n’ai pas essayé avec le Kitchenaid, il met à quelle vitesse (j’arrive pas à attendre la vitesse) ?

    J’avais salé mon beurre au sel de Guérande, c’était très bon.

    #1 - Swinguette49 le 22 janvier 2011 Répondre
  2. Intéressant ! Par contre ça doit pas être le top pour le conserver …

    #2 - Mylwina le 22 janvier 2011 Répondre
  3. Il se conserve 15 jours sans problème au frigo.

    500 ml de crème fraîche (minimum 35%, du 40% c’est mieux, au rayon frais) donne 250 g de beurre.

    #3 - Swinguette49 le 22 janvier 2011 Répondre
  4. vitesse 6 dans la vidéo. Merci pour les précisions Swinguette

    #4 - Anne le 22 janvier 2011 Répondre
  5. Mhhh ça donne envie ! Vous pensez que c’est faisable avec un bête batteur électrique ? :)

    #5 - Gally le 22 janvier 2011 Répondre
  6. Si on n’a pas de robot on peut mettre la crème dans une bouteille, on la ferme bien et on secoue !!! La crème se transforme en beurre !!!

    J’ai découvert cela en emmenant mes filles au Vaisseau (espace de découverte pour les enfants)…..

    Il faut trouver de la bonne crème, alors… légèrement salé, trop bon sur du pain tout frais…. miamm

    bon week end

    manue

    #6 - ManueB le 22 janvier 2011 Répondre
  7. Oui Manue, on peut le faire à la main… mais il faut beaucoup de temps, et du courage !!!, c’est ainsi que je faisais le beurre quand j’étais petite lorsque j’étais en vacances chez ma cousine… on secouait on secouait… dur dur quand même !!!

    #7 - Swinguette49 le 22 janvier 2011 Répondre
  8. Il m’arrive d’en faire dans mon Cook’in…mais je trouve qu’avec la crème liquide de supermarché ça manque de saveur…

    Petite expérience a faire avec les enfants: Dans un petit bocal, versez environ 50 à 100g de crème. Fermer le bocal et secouez jusqu’à ce ça se transforme en beurre+petit lait. ça peut durer 1/4 d’heure …

    Ensuite, faire comme sur la vidéo! Les enfants sont tout fiers d’avoir fabriqué du beurre eux-mêmes!

    #8 - Toque et Popote le 22 janvier 2011 Répondre
  9. Merci pour tous les conseils et astuces :)

    #9 - Anne le 22 janvier 2011 Répondre
  10. Dans le thermomix (et ds le kitchenaid aussi) c’est de la crème fraîche épaisse (40% minimum) qu’il faut mettre.

    #10 - Swinguette49 le 22 janvier 2011 Répondre
  11. de jolies recettes,et de belles photos!

    #11 - muondo le 23 janvier 2011 Répondre
  12. Très interessante cette vidéo ..merci ANNE

    #12 - Colette de MARSEILLE le 23 janvier 2011 Répondre
  13. Heureusement qu’il y en a qui l’ont déjà fait… parce que quand on parle anglais comme une vache espagnole, c’est pas évident de suivre la vidéo. Merci les filles !

    #13 - valérie le 23 janvier 2011 Répondre
  14. Avec une copine, on a un jour fait du beurre sans le vouloir : de la creme d’Isigny, deux petits coups de fouet pour la monter en chantilly et en moins de temps qu’il faut pour dire « zut crotte flute ! », on avait une motte de beurre…
    D’autant plus zhorriblement zaffreux que ce n’est pas demain la veille que je remettrai la main sur un pot de vraie creme fraiche… Mais quel fou rire ! Merci de me l’avoir remis en tete avec cette video !

    #14 - La Grande Blonde le 24 janvier 2011 Répondre
  15. Le beurre involontaire oui je connais aussi, enfant, un essai de chantilly avec un instrument magique de tuperware, on mettait la crème, on secouait sur une ailette et hop chantilly… Ah non beurre, zut alors, sucré c’est pas très bon :-D

    #15 - Cécile - Une le 24 janvier 2011 Répondre
  16. Ben comme ca, le jour ou on fait naufrage sur une ile deserte avec une vache et un Kitchenaid, on saura se debrouiller.

    #16 - gracianne le 24 janvier 2011 Répondre
  17. Original le film…

    Ca donne vraiment envie d’essayer son propre beurre :)

    Bon week-end!

    #17 - Chocolatissimo le 26 février 2011 Répondre
  18. c est une bonne idee ca

    #18 - kiki71230 le 13 avril 2011 Répondre
  19. pour faire du beurre ,il faut prendre un litre de lait crue ,et le metre dans une gaméle de 2 litre bien fermé et le secoué environ 30 minutes et le lait va devenir une boule de beurre , ne pas prendre d’autre lait que le lait entier et crue .
    voila ses tres simple ;    ( pour la gamel pas moin de 2 litre pour avoir de lépasse )

    #19 - Jetaimerais Avec le 7 novembre 2012 Répondre
  20. j’ai fait du beurre en battant la crème avec la main dans un grand bocal et c

    #20 - a bas les robots le 4 novembre 2013 Répondre
  21. j’ai fait du beurre en battant la crème avec la main dans un grand bocal et ca a pros 3 minutes. Avez vous noté qu’une baratte a les pales et non pas des fouets, c’est par ce que c’est plus efficace.
    Robot inutile. merci.

    #21 - zerorobot le 4 novembre 2013 Répondre
  22. Par contre, il faut absolument rincer les grains de beurre avant le moulage, jusqu’à ce que l’eau soit translucide (au début, elle est blanche et progressivement, ça devient transparent). En général, c’est 2 ou 3 rinçages…
    Ca permet une meilleure conservation et élimination du babeurre restant…

    #22 - ZOUZOUPET le 7 décembre 2013 Répondre
    • Merci beaucoup pour ce conseil :)

      #23 - Anne le 7 décembre 2013 Répondre

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