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Comment faire du beurre en vidéo

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Beurre

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J’ai visionné cette vidéo Comment faire du beurre sur le site Epicurious.com. Je l’ai trouvée très intéressante, et tout à fait parlante, même si vous ne parlez pas anglais. J’ai bien aimé l’astuce du chef, à savoir entourer le bol du KitchenAid avec du film plastique histoire de ne pas avoir à repeindre la cuisine ^_^.

Tentés ?

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Swinguette49 a écrit le 22 janvier 2011

    J’en ai déjà fait avec mon Thermomix 31, c’est très bien. Je n’ai pas essayé avec le Kitchenaid, il met à quelle vitesse (j’arrive pas à attendre la vitesse) ?

    J’avais salé mon beurre au sel de Guérande, c’était très bon.

  • Mylwina a écrit le 22 janvier 2011

    Intéressant ! Par contre ça doit pas être le top pour le conserver …

  • Swinguette49 a écrit le 22 janvier 2011

    Il se conserve 15 jours sans problème au frigo.

    500 ml de crème fraîche (minimum 35%, du 40% c’est mieux, au rayon frais) donne 250 g de beurre.

  • Anne a écrit le 22 janvier 2011

    vitesse 6 dans la vidéo. Merci pour les précisions Swinguette

  • Gally a écrit le 22 janvier 2011

    Mhhh ça donne envie ! Vous pensez que c’est faisable avec un bête batteur électrique ? 🙂

  • ManueB a écrit le 22 janvier 2011

    Si on n’a pas de robot on peut mettre la crème dans une bouteille, on la ferme bien et on secoue !!! La crème se transforme en beurre !!!

    J’ai découvert cela en emmenant mes filles au Vaisseau (espace de découverte pour les enfants)…..

    Il faut trouver de la bonne crème, alors… légèrement salé, trop bon sur du pain tout frais…. miamm

    bon week end

    manue

  • Swinguette49 a écrit le 22 janvier 2011

    Oui Manue, on peut le faire à la main… mais il faut beaucoup de temps, et du courage !!!, c’est ainsi que je faisais le beurre quand j’étais petite lorsque j’étais en vacances chez ma cousine… on secouait on secouait… dur dur quand même !!!

  • Toque et Popote a écrit le 22 janvier 2011

    Il m’arrive d’en faire dans mon Cook’in…mais je trouve qu’avec la crème liquide de supermarché ça manque de saveur…

    Petite expérience a faire avec les enfants: Dans un petit bocal, versez environ 50 à 100g de crème. Fermer le bocal et secouez jusqu’à ce ça se transforme en beurre+petit lait. ça peut durer 1/4 d’heure …

    Ensuite, faire comme sur la vidéo! Les enfants sont tout fiers d’avoir fabriqué du beurre eux-mêmes!

  • Anne a écrit le 22 janvier 2011

    Merci pour tous les conseils et astuces 🙂

  • Swinguette49 a écrit le 22 janvier 2011

    Dans le thermomix (et ds le kitchenaid aussi) c’est de la crème fraîche épaisse (40% minimum) qu’il faut mettre.

  • muondo a écrit le 23 janvier 2011

    de jolies recettes,et de belles photos!

  • Colette de MARSEILLE a écrit le 23 janvier 2011

    Très interessante cette vidéo ..merci ANNE

  • valérie a écrit le 23 janvier 2011

    Heureusement qu’il y en a qui l’ont déjà fait… parce que quand on parle anglais comme une vache espagnole, c’est pas évident de suivre la vidéo. Merci les filles !

  • La Grande Blonde a écrit le 24 janvier 2011

    Avec une copine, on a un jour fait du beurre sans le vouloir : de la creme d’Isigny, deux petits coups de fouet pour la monter en chantilly et en moins de temps qu’il faut pour dire « zut crotte flute ! », on avait une motte de beurre…
    D’autant plus zhorriblement zaffreux que ce n’est pas demain la veille que je remettrai la main sur un pot de vraie creme fraiche… Mais quel fou rire ! Merci de me l’avoir remis en tete avec cette video !

  • Cécile - Une a écrit le 24 janvier 2011

    Le beurre involontaire oui je connais aussi, enfant, un essai de chantilly avec un instrument magique de tuperware, on mettait la crème, on secouait sur une ailette et hop chantilly… Ah non beurre, zut alors, sucré c’est pas très bon 😀

  • gracianne a écrit le 24 janvier 2011

    Ben comme ca, le jour ou on fait naufrage sur une ile deserte avec une vache et un Kitchenaid, on saura se debrouiller.

  • Chocolatissimo a écrit le 26 février 2011

    Original le film…

    Ca donne vraiment envie d’essayer son propre beurre 🙂

    Bon week-end!

  • kiki71230 a écrit le 13 avril 2011

    c est une bonne idee ca

  • Jetaimerais Avec a écrit le 7 novembre 2012

    pour faire du beurre ,il faut prendre un litre de lait crue ,et le metre dans une gaméle de 2 litre bien fermé et le secoué environ 30 minutes et le lait va devenir une boule de beurre , ne pas prendre d’autre lait que le lait entier et crue .
    voila ses tres simple ;    ( pour la gamel pas moin de 2 litre pour avoir de lépasse )

  • a bas les robots a écrit le 4 novembre 2013

    j’ai fait du beurre en battant la crème avec la main dans un grand bocal et c

  • zerorobot a écrit le 4 novembre 2013

    j’ai fait du beurre en battant la crème avec la main dans un grand bocal et ca a pros 3 minutes. Avez vous noté qu’une baratte a les pales et non pas des fouets, c’est par ce que c’est plus efficace.
    Robot inutile. merci.

  • ZOUZOUPET a écrit le 7 décembre 2013

    Par contre, il faut absolument rincer les grains de beurre avant le moulage, jusqu’à ce que l’eau soit translucide (au début, elle est blanche et progressivement, ça devient transparent). En général, c’est 2 ou 3 rinçages…
    Ca permet une meilleure conservation et élimination du babeurre restant…

    • Anne a écrit le 7 décembre 2013

      Merci beaucoup pour ce conseil 🙂

  • ayoub a écrit le 24 juin 2016

    Une fois qon a laver le beure quand il est blanc on le met au frais pour qui deviennent jaune??

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