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Glace à la pêche, au yaourt et à la mélasse de grenade

Publié dans Glaces par Anne le 16 juillet 2008
Popularité : 5 - Commentaires : 29

Glace à la pêche, au yaourt, et à la mélasse de grenade

Je suis allée récemment avec les enfants au marché des Capucins, le plus grand marché de Bordeaux et nous nous y sommes un peu lâchés sur les fruits ! 2 kg de pêches 2 euros, 1 kg d’abricot 2 euros etc… Ce ne sont pas les prix de mon marché habituel. Bon, à ce tarif là, les pêches étaient hyper mûres mais nous nous sommes dit que nous allions en faire une glace. Nous avons depuis peu une sorbetière dans la maison et c’est top ! Je me demande pourquoi je n’en avais pas acheté avant !

Pour 4 personnes :

Des pêches : Impossible de vous dire combien j’en ai mis mais j’ai obtenu 350ml de jus /purée de pêches en les passant au blender.
1 yaourt nature
50g de sucre glace
2 cuillers à soupe de mélasse de grenade (*). A remplacer, si vous n’en avez pas, par une cuiller à soupe de vinaigre de Xérès.

Mettez donc vos morceaux de pêches épluchées dans le blender, mixez. Ajoutez le yaourt, le sucre glace ainsi que les 2 cuillers à soupe de mélasse de grenade, celle ci amenant du peps à la pêche. Mixez à nouveau puis placez en sorbetière.

Vite fait, bien fait et succulent !

(*) : Mélasse de grenade :

Mélasse de grenade

J’ai découvert ce produit grâce à Estérelle et Salwa. C’est un sirop épais obtenu par réduction du jus de grenade. La mélasse de grenade est beaucoup utilisée dans la cuisine libanaise. Elle a un petit côté acidulé tout à fait intéressant.

L’inconvénient : elle n’est pas très facile à trouver. Essayez dans les épiceries orientales ou sur le net. Dans cette recette vous pouvez la remplacer par un vinaigre de Xérès qui boostera le parfum de pêches.

Tags :

glaces, Melasse de grenade, Peches, yaourts

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http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

Et hop encore une fan de mélasse de grenade…..et de pêches plates…tu m’étonnes que ça devait être bon !!
http://www.blogger.com/profile/02490051916944011981 Bazarette

Super !! j’ai une bouteille de mélasse et je ne sais comment l’utiliser.
lorie

hum mais elle est a devorer cette glace…les peches plates des que j’en trouve je fonce dessus…
http://www.gourmandelise.com gourmandelise

Cette glace doit etre hyper bonne! Bonne journée.
http://www.altergusto.fr Carole

J’ai trouvé des pêches plates mais je n’ai ni melasse de grenade (ton sirop m’interpelle) ni sorbetière … j’peux en avoir une coupe ?
missvanille

bonjour,
je viens sur ton blog. Super la glace à la pêche. Justement, j’ai envie depuis longtemps d’investir dans une sobetière. Mais j’hésites sur le matériel à choisir. Que penses tu de la tienne ? peux tu me donner quelques conseils ?merci d’avance
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Mercotte : oui c était top

@ Bazarette : Avec la pêches c vraiment bon, même juste dans une salade de fruits, ce doit le faire. Sinon tu trouveras des idées chez Salwa.

@ Lorie : Ici on les trouve très facilement les pêches plates.

@ Gourmandelise : Merci

@ Carole : Je suis très contente de la mienne (tu cliques sur le mot sorbetière du billet et tu pourras voir les détails, je croisd qu’elle est en promo d ailleurs). Il faut juste que la cuve entre dans ton congélateur donc fais attention à la taille du bol. C ‘est très simple d utilisation et on a un dessert vite fait bien fait.
stella de La Rhune

super comme truc
mais alors melasse de grenade
c vraiment moche pour le titre!!!!!!!!!!

mais je sais que c trop bon!!!!!!!
http://coljos.over-blog.com Colette MARTINIC

la mélasse par ici oups pas vu …
lyli33

bonjour

mumm, nous qui hésitons encore a acheter une machine à glaces…ça risque de faire pencher la balance lol

je ne connais pas la melasse de genade selement elle de canne à sucre, d’ailleurselle est au fond d’un placard…!!!

merci pour cette recette!!

lyli
Edith

La sorbetière turbine à plein régime chez moi, c’est du bonheur et avec une chantilly maison c’est l’extase
http://supertatanne.canalblog.com super tatanne

J’ai une sorbetiere depuis la semaine derniere, je saute sur toutes les recettes interessantes que je trouve et la tienne est sur ma liste pour un test rapido !!! Merci !
http://mireilleblog.canalblog.com/ Myrtille

Humm! Une glace maison ! Elle a l’air délicieuse ! Je n’ai jamais utilisé la mélasse encore… Ce serait peut être l’occasion…
Girly Lemon

je ne connaissais pas la mélasse de grandes… merci pour me l’avoir fair découvrir !! quand à la glace elle à l’air délicieuse ))))))))) merci !!!
Anonyme

Ahlala ce que je regrette de ne pas avoir de sorbetière! Ce sera peut-être mon prochain achat culinaire? Quoique je penche bien aussi pour une centrifugeuse… D’ailleurs un bon jus de pêche à la mélasse de grenade ce doit être bon aussi

Clémentine
http://plaisirsante.canalblog.com
Anonyme

Bonsoir, j’ai cherché de la melasse de grenade sur Bordeaux, plus precisement chez Eurasie mais il n’y en avais pas. Où avez-vous trouvé la vôtre, s’il vous plait ? Merci
Isabelle d’Eysines
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou Isabelle
La mienne m’a été offerte En fait, à Bordeaux, j’irai plutôt chercher cela du côté du cours Victor Hugo. Tu as une épicerie en bas à droite (quand tu tournes le dos à la Garonne) qui fait beaucoup de pdts orientaux. En fait, comme c’est un produit plutôt libanais, c’est normal que tu n’en trouves pas à Eurasie. Sinon, si tu as l’occasion d’aller à Paris, tu devrais trouver cela chez Israel.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Comme dirait mon mari ….. c’est l’autre droite. C’est en bas à gauche quand tu tournes le dos à la Garonne
Anonyme

Merci beaucoup, j’ai cherché chez Eurasie car j’ai entendu parler de la melasse de grenade dans le livre de Florence Pomona sur la cuisine ayurvédique. Et comme il y a un rayon Inde chez Eurasie… Enfin voila, merci encore. isabelle
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Je ne savais pas du tout pour la cuisine ayurvédique. Mais je pense que tu auras quand même plus de chances dans une épicerie orientale.
http://vermicel.canalblog.com Anne Cé

coquine ! c'est un vrai labyrinthe !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Anne Cé : hihi
Anonyme

bonjour Anne,
c'est moi la grande voyageuse!!!!
j'ai commandé au père noël une sorbetière, j'ai donc tout lu à partir de ton blog !
Mais maintenant la question est : est ce que tu conseillerais la sorbetière que tu possèdes
merci de ta réponse et à bientot
claire
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou grande voyageuse Des glaces là bas ?? OMG !
Alors elle est correcte mais le bol prend de la place au congèl. Je conseillerai plutôt une qui a un disques pour faire le froid ou la magimix qui a l'air top
Anonyme

merci pour ton message, tu sais nous avons changé, il n'y a plus que la méditerranée qui nous sépare. Je suis tombée sur un blog de discussion sur les sorbetières et la magimix n'a pas la côte, alors comme de la tienne personne n'en parlait je considère que les utilisateurs en sont contents.
Bien sûr je ne parle pas de la magimix à 500euros
bisous
claire
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Oups, désolée Claire, j'ai confondu avec Lucie qui est au fin fond de la Russie avec des nuits qui duuuuuuurent et des températures à – 30°C Pour l'utilité que j'en ai elle est OK mais il faut de la place dans le congèl pour la cuve. bises
Anonyme

merci Anne
Tu te rappelles, nous avons été aussi en Russie dans l'ile de Sakhaline, en fait c'était bien aussi.
Merci à bientôt
claire
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Oui, je me souviens de la photo que tu m'avais envoyée. Brrr
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