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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Pains gourmands : 30 recettes pour toutes les occasions

pains gourmands - Anne Lataillade
Pains gourmands – 30 recettes pour toutes les occasions

 

Auto-promo aujourd’hui ! Si tout se passe bien, c’est normalement dans un mois pile que sort mon premier livre toute seule après ma participation à La souris dans le potage. C’est un livre de recettes de pains & brioches, je pense que le thème ne vous étonne pas trop.

Vous y trouverez 30 recettes gourmandes, aussi bien sucrées que salées. En début de livre, juste avant les recettes, vous pourrez lire toute une partie rédactionnelle comportant des informations sur :

  • Les ingrédients nécessaires à la fabrication du pain
  • Comment personnaliser son pain. Qu’est ce qu’on peut y rajouter.
  • Les différentes étapes de la fabrication du pain
  • Quelques problèmes courants et leurs solutions

J’ai le trac !



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  • Corsaires & Casseroles – Recettes salées pour moussaillons gourmands Estèbe et Angry Mum
  • Nathalie

    Félicitations! L’homme va encore me gronder: un livre de plus dans ma bibliothèque!
    A bientôt,
    Nathalie

  • http://www.blogger.com/profile/09675414250426779605 Marmitedecathy

    Génial !! je crois que je vais enfin me remettre vraiment à la boulange

  • http://www.blogger.com/profile/10001235984424515259 stef

    cool, félicitations, c’est une aventure qui doit être hyper intéressante!! je suis contente pour toi

  • Maïlys

    youhou !!!!!
    bravo bravo bravo !! et ne t’en fais pas, c’est super !!!!
    bisous !!!

  • http://www.blogger.com/profile/01679560554444814958 CoinCoin

    Félicitations !
    J’attends la sortie de ton livre avec impatience !

  • http://alatabledel.canalblog.com/ lorette

    Félicitations et longue vie à ton livre !

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Super! Félicitations!

    Bises,

    Rosa

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Super! Félicitations!

    Bises,

    Rosa

  • Miss Tics

    Super ! Quand je pense à toute la hotline que tu vas devoir faire si je rate une recette !

  • http://www.sibo-sibon.com/blog/index.php/ sibO sibOn

    Toutes mes félicitations…
    J’ai comme l’intuition que ce joli livre va venir garnir ma collection……

  • Clea

    Hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    (surexcitation !)

  • nine

    Génial ! Cela va peut être m’aider un peu car je ne suis pas très douée en matière de pains et brioches et je baisse un peu les bras…Je ne fais que des trucs beaux au début et raplapla à la fin ! Je manque sans doute aussi d’un peu de patience !Félicitations !

  • http://coljos.over-blog.com Colette

    Dès qu’il sort je me le procure…félicitations.

  • Garance

    Meuuuuhh non faut pas avoir le trac ! c’est super ! félicitations, cela va être the Best Seller des livres sur la boulange. Je me le procure dès sa sortie. Il me tarde de le parcourir
    Bisous Flo

  • Anonyme

    il viendra vite rejoindre celui de mercotte dans ma cuisine
    kashyle

  • Romarin

    Bon, j’ai 1 mois pour faire la liste de ceux à qui j’offrirai cet essentiel de la cuisine. A bientôt.

  • http://requia.canalblog.com Requia

    Bravo, j’ai hâte de le trouver en librairie !!!

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 Brigitte

    Aaaaaaaaaaah enfin :-)
    Good luck

  • http://www.blogger.com/profile/06636764351351599984 bernie

    On l’attend toutes avec impatience ! Régime d’ici là …

  • http://www.cuisineduplacard.canalblog.com Francoise

    Félicitation pour le bébé, je suis sur qu’il nous donnera entière satisfaction, nous qui allons le lire. Et bonne continuations pour les prochains.

  • Mercotte

    Ah bon…..tu as fais un livre …..et sur le pain? et chez le même éditeur que moi? ciel !!! Enjoy !

  • http://lacath.canalblog.com lacath

    Waow, quel courage! Sacré boulot, dis donc! Félicitations, et tous mes voeux de réussite pour cette pulication!
    Cath

  • Edith

    Un grand bravo à toi, t’inquiète pas il va avoir beaucoup de succés
    Bisous

  • stella de La Rhune

    compte a rebours lance

    on-attend-avec-impatience-au-seuil-de-chez-mollat-le-12-fevrier-des-8h-on-y-sera!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

    J’ai hâte de l’avoir entre les mains !!!

  • http://www.blogger.com/profile/01998398201387773091 Ranjiva

    Rendez-vous dans un mois alors. Félicitations, et beaucoup de réussite pour ton livre. Bravo

  • http://www.blogger.com/profile/08556253345757589056 Babeth59

    Félicitation!…..je sens que ma bibliothèque culinaire va encore s’agrandir!……

  • http://www.blogger.com/profile/03880237146821460667 christhummm

    je le savais…. ja le savais… que ça arriverai un jour !!!!!!
    génial !

  • Anonyme

    Félicitations !

    Je suis sûre que ce livre sera à la hauteur de votre blog, c’est-à-dire génial.

    Dès sa sortie, je l’achète !!!

    Fabienne (une fidèle lectrice)

  • http://swinguette49.canalblog.com swinguette49

    Félicitations…

    Ok je commence tout de suite la fabrication d’une nouvelle étagère…rien que pour tes bouquins !

    Bises

  • http://bluenotegourmand.canalblog.com/ Valérie la gourmande bleue

    félicitation, je vais le guetter je suis ravie pour toi, je lui souhaite beucoup de succès

  • http://www.assiettesduchef.canalblog.com chantal33

    Alors rendez-vous dans 1 mois Anne et je suis sure que ce sera un grand succès ;-) )

  • Tifenn

    C’est super, bravo! je suis sûre que tes recettes écrites en vrai, trouveront un public averti! je suis pressée de le lire (et de les faire!)

  • http://www.mercipourlechocolat.fr Shalima

    Génial, c’est ma MAP qui va être contente avec un pareil livre ! c’est toi qui as fait les photos ??

  • http://celiael.canalblog.com barbinou

    Félicitations, j’espère que ton livre sera tel que tu le souhaites !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci à tous. C’est super gentil

    Shalima : Oui c moi qui ai fait les photos

    Barbinou ; J’espère. J’attends avec impatience de recevoir le premier exemplaire ;)

    6:34 PM

  • Agnès

    Toutes mes félicitations Anne, je le vois déjà dans ma cuisine hihi vivement sa publication !!! bonne soirée

  • http://mescass.canalblog.com/ Edith26

    J’ai hâte moi aussi de le découvrir !

  • http://www.leconfitcestpasgras.com Le confit c'est pas gras

    Aaaaaaaahhhhhh ! Trop bien, je suis impatiente !
    Clap clap clap clap clap :)

  • http://www.leconfitcestpasgras.com Le confit c'est pas gras

    Aaaaaaaahhhhhh ! Trop bien, je suis impatiente !
    Clap clap clap clap clap :)

  • omelette

    troooooooop bien!!!!
    j’attendais une telle surprise de ta part, tu le mérites bien! Félicitation!! et bon courage!
    Bisous!!

  • Christine

    Ouahhhhh je savais pas !
    Ca va déchirer comme disent les djeuns !
    J’ai hate (pareil, mon mari va faire greumeuleumeuleu encorunbouquinderecettes ) ;-)
    Bises

  • http://www.cicla71.com Christelle Membrey

    Tu peux compter sur moi pour découvrir avec passion ton opus.
    Je n’aurai que deux mots : félicitations et merci :-) !

  • http://gourmandbinome2.canalblog.com/ nadine

    Félicitations, je souhaite un grand succés à ton livre.

  • laulau47

    Super! vivement février!!

  • Mercè

    Felicitations! Cést super!

  • Saperlipopote

    je n’arrête pas de donner l’adresse de ton mail à des personnes allergiques car il est vraiment très pratique ! bravo !
    et bonne année 2008 à tes papilles et pupilles

  • http://membres.lycos.fr/millepassions/ millepassions

    Félicitations !
    J’ai hâte de me l’acheter !
    Beaucoup de succès pour ton livre!!

  • recettes-milkandkisses

    Félicitations à toi, un livre c’est une véritable consécration!

    Dès qu’il sort je le commande!

  • annikapanika

    Bravo. Un livre rien qu’a toi! Est ce que c’est que de la boulange avec la MAp ou alors ceux sans Map vont également pouvoir s’en servir?

  • Mimine

    Quelle classe, un livre rien qu’à toi!

  • http://www.blogger.com/profile/03353030726894864658 La cuisine des 3 soeurs

    À quand la dédicace à Lyon !

  • http://www.blogger.com/profile/04899371142907489274 barbichounette

    Bravo !!!!
    J’attends ça avec impatience !!!
    bon dimanche !!!
    Bizzzzzzzzzz
    ♥Barbichounette♥

  • http://www.blogger.com/profile/04352535349925729217 Stéphanie

    Super !! Moi qui hésite encore un peu à faire mon pain, je sens que je vais me lancer grâce à toi !!
    Si tu as le trac, moi je suis impatiente !!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci encore :)

    Annika : C’est des recettes à faire en MAP, à la main ou au robot ;)

  • http://www.blogger.com/profile/01395404733367970218 Marie-France

    Ouahhh, c’est génial ! Bon, et bien je passe ma commande dès maintenant chez Amazon. Dis-moi, ce ne sont pas des recettes obligatoirement pour MAP, car je n’en ai pas ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Marie France : Ce sont des recettes à faire à la main, au robot ou en MAP. On peut faire les recettes quelle que soit la façon dont on est équipé ;)

  • Murielle

    Félicitations Anne!
    J’imagine le sacré boulot avec les photos en plus!

  • Anonyme

    Des pains GOURMANDS?? Non non là y’a aucune raison d’avoir le trac! En plus je vois que ton livre comporte l’indispensable : conseils trucs et astuces

  • http://www.blogger.com/profile/02490051916944011981 bazarette

    Félicitations!
    Le trac, cela vient avec le talent…!
    Rédactrice, photographe, maître boulanger…..pourtant tu n’as pas rencontré Harry Potter ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    pas encore Bazarette, pas encore ;)

  • http://www.sahten.com salwa

    Bravo Anne !
    Une bonne raison de me remettre à la boulange en m’inspirant de tes recettes
    bisous

  • http://thalie-49.over-blog.com/ nathalie

    quel parcours depuis notre premier pain! ;-)
    félicitations Anne
    bisous et bonne année 2008, je vois qu’elle commence bien!

  • pion

    ‘je pense que le theme ne vous etonne pas trop.’
    Not at all, I’ve been expecting it, but what took you so long:)?

  • http://cuisinedizzie.canalblog.com/ Izzie

    Je te souhaite bonne chance dans cette nouvelle aventure…
    (Moi aussi j’achèterais ton livre dès sa sortie!!!! un pour moi et un autreb pour une amie qui se lance aussi dans la boulange….)
    Bonne chance

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    Une bonne occasion pour moi de m’y mettre enfin… avec toi pour guide, ça devarit aller tout seul!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Un grand merci pour votre soutien !

    Pion : I had too much work . An husband, 2 children , 3 blogs, 3 jobs, and so on… and only 24 hours a day ;)

  • http://recettesnath.canalblog.com/ Nathalie_b

    Je savais … je savais qu’un livre allais montrer le bout de son nez en début d’année…félicitations et bravo
    biz

  • http://cessinthecity.canalblog.com/ Cess

    Ah enfin ! Super nouvelle, j’ai hâte de me le procurer et y’a intérêt que tu me fasses une dédicace qui ‘assure grave’ !!
    A oui, là c’est la pression…
    Bises !

  • http://www.blogger.com/profile/13498909370147354617 Lesley

    Quelle bonne nouvelle, et moi qui viens d’acheter une MAP!

  • http://mignardises.canalblog.com mouni

    toutes mes félicitations pour ton livre, dès que jen aurai loccasion je lacheterai, ça doit etre super de voir son nom sur son propre ouvrage ;) bravo!

  • Les Cuisines de Garance

    Bravo Anne et Félicitation ….tiens au courant de la Sortie …tu vas faire des signatures ?
    Bises
    Garance dans sa Cuisine

  • grumpycandycandy

    Super! Felicitations, bonne chance a ce premier livre (qui ne sera certainement pas le dernier!)

    Grumpy

  • annikapanika

    Merci de ta réponse. Si on peut les faire à la main c’est parfait. Encore bravo.

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Felicitations Anne, il va surement se vendre comme des petits pains ;) OK, je sors…

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    toutes mes félicitations ! C’est génial et j’ai hâte de le feuilleter ;-)

  • guylaine

    Bravo je ne doute pas qu’il recèle d’informations, je te souhaite bonne chance ! bises !

  • talonshautscacao

    super pour ton livre et moi qui recherche un livre sur les pains me voilà servie
    Félicitations

  • http://www.eaudebene.canalblog.com Ellaë

    J’ai hâte!!! C’est par tes recettes de pains que j’ai découvert ton blog. Cela me paraît bien loin maintenant. C’est toi qui m’en as donné le goût de fabrication maison. Alors bien sûr que je l’attends ton livre!!! Merci pour tout, Anne! Et beaucoup de succès!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci encore !

  • magda

    coucou, je n’étais pas retourné sur ton site depuis quelque temps mais c’est vrai qu’il est génial!!!quelle revue de presse!!
    justement j’ai offert à mam une machine à pain, et elle cherchait des recettes. ton livre tombe à point!je l’ai reservé sur amazon!!
    continue comme ça!!
    et passe le bjr à cyril lignac!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Magda ! Je te l’aurais offert !
    bisous

  • http://vanessacuisine.canalblog.com/ vanessa

    j’ai toujours un train de retard, mais félicitations sincères, je le rajoute à mon panier amazon !

  • http://blogalolotte.canalblog.com Lolotte

    Enfin j’arrive a te laisser un commentaire!
    Toutes mes felicitations, avec tout le beau travail que tu fais, c’est merite!
    Bises.

  • http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

    Pff, j’ai lu tous tes billets ou przesque, comment ai je pu rater celui là ?! Je viens de lire ton interview chez Stelladelarhune… (qui te ressemble assez je trouve), super ! Décidément la boulange, ça marche chez les blogueuses ! Tu sais que je n’ai toujours pas testé ton pain de mie merveilleux (mais la brioche morave et le royaume, divins !) Les reines de la boulange ne sont pas que celles que je croyais…

  • Anonyme

    Bravo Anne, toutes mes félicitations, il a l’air remarquable ton premier livre , la couverture est superbe !!

    Soso
    http://www.lacuisinedesoso.canalblog.com

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci encore.
    Je rappelle juste pour répondre à une question un peu plus haut, que les recettes peuvent être faites à la MAP, au robot et à la main !

  • http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

    Ben dis donc, heureusement que je ne laisse pas passer un seul de tes billets sans le lire, meme avec un retard sans precedent ;-)
    C’est chouette Anne! Tu l’as fait?!! Et bien tu fais deja des heureux avant la sortie! BRAVO BRAVO! Je te souhaite un grand succes pour ton premier livre!

  • http://aurecuisine.over-blog.com auré

    Je l’ai feuilleté ce week end chez Mercotte en avant-première un grand bravo il est très réussi!!!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Meri Auré, tu me fais super plaisir

  • http://silviaetlulu.canalblog.com silvia

    Sniffff, je suis allée chez Mollat mercredi, ils ne l’avaient pas encore reçu.
    Bon, j’y retourne demain, j’espère le trouver.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Mr Editeur dit qu’on devrait le trouver plus facilement à la fin du mois. Je croise les doigts. merci ;)

  • applemini

    bonne chance et bravo pour ce livre.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci applemini :)

  • nicole

    he bien ça alors!! génial je savais pas !! voilà je passerai plus souvent désormais
    félicitations!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Nicole !

  • Trisha

    Coucou Anne, c’est Caramel (Patricia) mes félicitations pour ton premier livre. Et comme toujours ton blog est génial. Bisous

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