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Mais d’où viennent les frites ?

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Qui a inventé les frites ? C’est une bonne question qui intéresse au plus haut point les Petits Papilles ! Avez-vous une idée ?
Frites

Frites

Difficile de dire QUI a inventé cette recette de cuisson de la pomme de terre. Honteusement grasse et délicieusement déséquilibrée, cette spécialité serait…. belge, tout juste !

En effet, en 1781, les habitants de Namur avaient l’habitude de pêcher dans la Meuse du menu fretin et de le frire pour en améliorer leur ordinaire, surtout chez les pauvres gens. Mais les jours de grand froid, quand la pêche y devenait hasardeuse, les habitants découpaient les pommes de terre en forme de petits poissons et les passaient à la friture : la frite était née !

Au lendemain de la Révolution de 1789 sur les ponts de la Seine, les première frites furent servies à paris sous l’appellation de « pommes Pont-Neuf« . Mais la recette demeurait belge. Alors, pourquoi les « French Fries » (l’appellation anglophone des frites) plutôt que les « Belgian Fries »? L’origine de ce nom est à chercher chez les américains. En effet, lorsque les troupes américaines, anglaises ou canadiennes débarquèrent en rangs serrés en Flandre occidentale, les populations locales ne tardèrent pas à leur faire goûter leur spécialité, mais « en français dans le texte« , puisque le français était alors la langue véhiculaire de l’armée belge. Si on ajoute à cela que to french est là-bas un terme d’argot qui signifie d’abord « couper en bâtonnets« … la frite est vraiment devenu un produit mondialisé !

Source

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Bolli a écrit le 18 décembre 2007

    J’aime les frites!!!!!!!!Des vraies evidemment, des bonnes patates, frites 2 fois….en ensuite avec du ketchup et de la mayonnaise!!! Servies dans un papier journal….hhhhhhhhhhhhhmmmmmm!!!!!!!

  • Stella de La Rhune a écrit le 19 décembre 2007

    merci Anne pour le rappel des mémoires d’enfance!le plus simple, c’est aussi de se demander si on sait bien exactement d’ou vient tout ce quon mangeananas dans les arbresveau sous la mer(e)et puis justement ce fameux arbre a frites pas si loin des vaches qui pondent des briques!!!!!!

  • Gracianne a écrit le 20 décembre 2007

    Ah la la, qu’est-ce qu’on deviendrait sans frites…J’aime bien ta baniere de Noel.

  • salwa a écrit le 20 décembre 2007

    je craque toujours pour des frites avec du ketchup !pour le jeu je ne connaissais pas, je vais jeter un coup d’oeilbisous

  • Anne a écrit le 20 décembre 2007

    Merci Gracianne 🙂

  • Bavardages | Papilles et Pupilles a écrit le 16 août 2010

    […] Mais d’où viennent les frites ? […]

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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